طريقة تحضير كحك العيد بالفول السوداني

يعتبر كحك العيد من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في المناسبات والأعياد في مصر، حيث يحمل هذا التقليد عبق التاريخ ويعكس عادات وتقاليد الأجيال السابقة. تُعد هذه الحلوى رمزًا للفرح والاحتفال بقدوم عيد الفطر المبارك، ويحرص الكثيرون على تحضيرها في منازلهم بدلاً من شرائها جاهزة.
وطن عمري الحلقة 28

في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل كحك العيد باستخدام الفول السوداني، مع توضيح كيفية تحضير الخميرة اللازمة، مما يجعل هذه الوصفة سهلة وممتعة لجميع ربات البيوت.

مكونات عمل كحك العيد بالفول السوداني:

لتحضير الكحك:

• 1 كيلو دقيق (يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدام)
• 500 جرام سمن بلدي أو زبدة (سايحة)
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة ريحة كحك (اختياري)
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)

للحشو (فول سوداني):

• 1 كوب فول سوداني محمص ومجروش
• 3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو عسل جلوكوز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

لتحضير الخميرة:

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف كوب ماء دافئ (وليس ساخن)

طريقة عمل كحك العيد بالفول السوداني:

خطوات تحضير الخميرة:

• في كوب صغير، ضعي الخميرة الفورية مع السكر.
• أضيفي الماء الدافئ وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر.
• غطي الكوب واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السمسم، ريحة الكحك، البيكنج بودر، السكر البودرة، والملح وقلّبيهم جيدًا.
• أضيفي السمن السايح إلى الدقيق وابدئي بفركه جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن.
• أضيفي خليط الخميرة بعد أن يختمر، وابدئي بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

تحضير الحشو:

• في وعاء، اخلطي الفول السوداني المجروش مع العسل (والقرفة إذا أحببت) حتى يتكون خليط متماسك.

تشكيل الكحك:

• خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها على شكل كرة ثم افرديها برفق.
• ضعي قليلًا من حشوة الفول السوداني في المنتصف، واغلقيها جيدًا.
• شكّلي الكحك باستخدام القوالب أو المنقاش.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• رصي الكحك في صينية مبطنة بورق زبدة.
• اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح (يستغرق حوالي 15-20 دقيقة حسب نوع الفرن).
• بعد أن يبرد، يُرش بسكر بودرة حسب الرغبة.

استمتعوا بكحك العيد!

يمكنكم الآن تحضير كحك العيد بالفول السوداني بكل سهولة، واستمتعوا بمذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء. لا تنسوا مشاركة هذه الوصفة مع من تحبون لتعم الفائدة.