طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة في المنزل
استمتع بتحضير صوابع زينب في منزلك
تعد صوابع زينب من أبرز وأشهى الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، مما يساعدك على توفير المال بدلاً من شرائها من المحلات. فطريقة تحضيرها ليست مجرد وصفة، بل هي تجربة تملؤها السعادة والتواصل الأسري. دعنا نأخذك في جولة ممتعة لتتعرف على كيفية إعداد هذه الحلوى اللذيذة بنفس جودة المحلات.
طريقة عمل صوابع زينب مثل الجاهزة
تعود أصول صوابع زينب إلى العصر العثماني، وهي واحدة من الحلويات المحبوبة في العالم العربي. في السطور التالية، نقدم لك وصفات متعددة لإعداد صوابع زينب، بأسلوب يضمن لك الحصول على طعم شهي ومظهر جذاب.
وصفة الشيف آسيا عثمان
تشاركنا الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقتها المميزة لتحضير صوابع زينب. إليك المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- كوبين سميد
- كوب زيت
- ملعقة كبيرة ينسون مطحون
- ملعقة كبيرة شمر مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- كوبين ماء
- شربات متوسط القوام
خطوات التحضير
لتحضير صوابع زينب، اتبعي الخطوات التالية:
- امزجي جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
- أضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
- شكلي العجينة على هيئة أصابع وضعيها على مصفاة بلاستيكية لتشكيل الزخارف.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت واقلي الأصابع حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعيها في الشربات لمدة 2-3 دقائق حتى تتشربه، ثم اتركيها لتبرد.
وصفة الشيف رشا الشامي
نستعرض الآن طريقة عمل صوابع زينب من مطبخ الشيف رشا الشامي. إليك المقادير المطلوبة:
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام دقيق سميد
- 50 مل زيت
- 250 مل ماء (أو أقل حسب الحاجة)
- 10 جرام خميرة
- ذرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- فانيلا للتعزيز
- فستق مجروش للتزيين
- زيت للقلي
- شربات ثقيل بارد
طريقة التحضير
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير صوابع زينب:
المتوحش 2 مترجم الحلقة 7
- امزجي المقادير الجافة ثم أضيفي الزيت والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة، ثم شكليها إلى أشكال بيضاوية صغيرة.
- اضغطي بالإصبع على المصفاة لتشكيل الزخارف، ثم اقليها في زيت غزير ساخن.
- بعد القلي، ضعيها في الشربات الثقيل البارد وزينيها بالفستق المجروش.
أصل تسمية صوابع زينب
تتعدد الروايات حول سبب تسمية هذه الحلوى بـ "صوابع زينب"، ومن أبرزها:
- ترتبط الرواية الأولى بالسيدة زينب بنت الإمام علي، حيث تشير إلى تضحياتها في معركة كربلاء.
- الرواية الثانية تتعلق بالسلطان المملوكي الظاهر بيبرس، الذي أعجب بحلوى جديدة قدمت له أثناء احتفال.
- الروايات الأخرى تروي قصصًا عن فتاة تدعى زينب اشتهرت بصنع الحلويات، أو تفسر التسمية بناءً على شكل الحلوى.
مهما كانت الرواية، فإن صوابع زينب تظل رمزًا للذوق الرفيع والتاريخ الغني للحلويات الشرقية.
