كيكة قدرة قادر الشهية والمميزة
استمتع بمذاق كيكة قدرة قادر الرائعة
كيكة قدرة قادر هي واحدة من أكثر أنواع الكيك شهرة وتميزًا في العالم العربي. تجمع هذه الوصفة بين الكيك الطري والكراميل اللذيذ، مما يجعلها تجربة فريدة من نوعها. ولعل ما يثير الدهشة في هذه الكيكة هو طريقة تحضيرها، حيث تتكون من ثلاث طبقات رائعة تتداخل مع بعضها البعض لتظهر في النهاية بشكل جميل ومنظم.
لماذا سميت كيكة قدرة قادر؟
تعود تسمية "قدرة قادر" إلى الطريقة السحرية التي تتحول بها المكونات أثناء الطهي. فقبل أن تُخبز الكيكة، تختلط جميع المكونات معًا، ولكن بعد الخبز، تنفصل الطبقات بقدرة قادر لتظهر كل طبقة بشكل منفصل. هذه المفاجأة تمنح الكيكة لمسة سحرية تجعلها محبوبة لدى الكثيرين.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
إليك خطوات تحضير كيكة قدرة قادر اللذيذة، التي يقدمها الشيف محمد عاطف. استعد لتجربة لا تُنسى مع هذه الوصفة البسيطة والنتيجة المضمونة.
المكونات المطلوبة:
مقادير الكريم كراميل:
- سكر للكراميل
- 5 بيضات
- فانيليا
- 2 كوب لبن
- علبة زبادي
- نصف كوب سكر ناعم
مقادير الكيكة:
- 3 بيضات
- فانيليا
- كوب سكر ناعم
- نصف كوب لبن
- نصف كوب زيت ذرة
- 1.5 كوب دقيق
- كيس بيكنج بودر
- 3 ملاعق كاكاو خام
أنا أم 2 الحلقة 156
خطوات التحضير:
تحضير الكراميل:
في قدر صغير، ضعي السكر مع ملعقتين من الماء على نار متوسطة. قلبي المكونات حتى يتحول السكر إلى كراميل ذهبي اللون. اسكبي الكراميل في الصينية المخصصة للكيكة بعد رفعها من النار، واتركيها في الثلاجة لتتجمد.تحضير الكريم:
في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي السكر، اللبن، والزبادي واخفقي جيدًا. اسكبي هذا الخليط فوق الكراميل المُجهز.تحضير خليط الكيكة:
في نفس الوعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي اللبن والزيت واخفقي مجددًا. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخفقي حتى يتجانس الخليط. وأخيرًا، أضيفي الكاكاو واخلطيه جيدًا.الخبز:
اسكبي خليط الكيكة فوق خليط الكريم الموجود في الصينية دون التحريك. ضعي الصينية في صينية أكبر بها ماء ساخن، ثم ادخليها الفرن على حرارة متوسطة. بعد حوالي ساعة إلا ربع، استخدمي عود خشبي لاختبار نضج الكيكة.التقديم:
بعد نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن وبدلي صينية الماء الساخن بأخرى باردة. اتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة. عند التقديم، يمكنك إضافة قليل من الماء الدافئ لتحرير الكراميل من الأسفل، ثم اقلبها في طبق التقديم.
نصائح لتقديم كيكة قدرة قادر
لتحصلي على كيكة أكثر رطوبة، يمكنك تحضير نصف كوب من اللبن الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة من الكاكاو. قومي بخفق المزيج وثقبي الكيكة بالسكين، ثم اسكبي المزيج عليها واتركيها لتمتصه قبل قلبها.
لا تنسي أن كيكة قدرة قادر ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة طهي ممتعة ومليئة بالمفاجآت. استمتعي بتحضيرها وشاركينا تجربتك!
