فوائد مسحوق الكاكاو للصحة والجسم

ما هو مسحوق الكاكاو وكيف يتم تصنيعه؟

يُستخرج مسحوق الكاكاو من حبوب الكاكاو، التي تتأتى من نبات يُعرف باسم “Theobroma cacao L”. تُعتبر حبوب الكاكاو العنصر الرئيسي في صناعة الشوكولاتة، ولكن يمكن أيضًا معالجتها وتحويلها إلى مسحوق الكاكاو. يتمتع هذا المسحوق بالعديد من الفوائد الصحية القيمة، وفقًا لموقع “WebMD” الطبي، حيث يتم استهلاك أكثر من 4.5 مليون طن من الكاكاو في جميع أنحاء العالم سنويًا.

الفوائد الصحية لمسحوق الكاكاو

يحتوي مسحوق الكاكاو على مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة، خصوصًا عند احتوائه على 72% من الكاكاو أو أكثر. دعونا نستعرض معًا بعض الفوائد الصحية لمسحوق الكاكاو:

تحسين الصحة الإدراكية

تشير الأبحاث إلى أن تضمين المزيد من مسحوق الكاكاو في النظام الغذائي يمكن أن يسهم في تعزيز الانتباه والذاكرة، بالإضافة إلى تحسين الأداء الإدراكي بشكل عام. كما يمكن أن يساعد أيضًا في استعادة الأداء الإدراكي للأشخاص الذين يعانون من قلة النوم.

تقوية الجهاز المناعي

يحتوي مسحوق الكاكاو على مجموعة من المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، والتي تلعب دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجسم ودعم الجهاز المناعي.

تقليل الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي

يمكن أن يكون تناول مسحوق الكاكاو مفيدًا للأشخاص الذين تم تشخيصهم بالسرطان ويخضعون للعلاج الإشعاعي، حيث أثبتت الدراسات أن السيلينيوم الموجود في مسحوق الكاكاو يساعد في تقليل الآثار الجانبية السلبية للعلاج.

تحسين وظائف العضلات والأعصاب

المغنيسيوم هو معدن ضروري لتنظيم تقلصات العضلات ودعم وظائف الأعصاب. يساهم أيضًا في حماية الخلايا العصبية وتقليل مخاطر الاضطرابات العصبية. بما أن مسحوق الكاكاو يحتوي على المغنيسيوم، فإن تناوله يمكن أن يعزز صحة العضلات والجهاز العصبي.
زهور الدم الحلقة 301

التئام الجروح

تحتوي الشوكولاتة التي تحتوي على 90% من الكاكاو على نسبة عالية من الزنك، مما يجعلها مفيدة في تسريع عملية شفاء الجروح.

انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب

تساعد الفلافونول، وهي نوع من الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة، على حماية القلب من خلال خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. كما يحتوي مسحوق الكاكاو على مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، التي تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

انخفاض الالتهاب

يتميز مسحوق الكاكاو بتركيز عالٍ من الثيوبرومين، الذي يساعد في تقليل الالتهاب وقد يحمي من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

إنقاص الوزن والتحكم فيه

بفضل احتواء الكاكاو على مغذيات نباتية وقلة الدهون والسكر، فإن السعرات الحرارية التي نحصل عليها من مسحوق الكاكاو تُعتبر مفيدة. وقد أظهرت الدراسات أن الكاكاو يساعد في تنظيم استخدام الطاقة والتمثيل الغذائي، مما يزيد من الشعور بالشبع. على الرغم من أن الشوكولاتة غالبًا ما ترتبط بزيادة الوزن، إلا أن مسحوق الكاكاو قد يساهم فعليًا في تقليل الوزن مع توفير العناصر الغذائية الهامة.

العناصر الغذائية

مسحوق الكاكاو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم.

العناصر الغذائية لكل وجبة:

• السعرات الحرارية: 49
• الكربوهيدرات: 12 جرامًا
• الألياف: 7 جرامات
• البروتين: 4 جرامات
• الدهون: 3 جرامات

الأشياء التي يجب الانتباه إليها

على الرغم من أن مسحوق الكاكاو نفسه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون، إلا أن معظم منتجات الشوكولاتة التجارية تحتوي على سكريات ودهون مضافة. لذا، من المهم اختيار المنتجات التي تحتوي على 60 - 70% من الكاكاو أو أكثر للحصول على أقصى قدر من الفوائد.