طريقة تحضير الاستربس اللذيذ في المنزل

طريقة تحضير الاستربس اللذيذ في المنزل

يُعتبر الاستربس من الأطباق الشهية التي تُعد من لحم الدجاج، حيث يتميز بمذاقه المقرمش وتتبيلته الرائعة. يُشبه إلى حد كبير الفراخ البانية، ويُعتبر خيارًا محببًا للكبار والصغار على حد سواء. يمكن تقديم الاستربس كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في السندويتشات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة.

مكونات عمل الاستربس:

• 500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• 1 كوب من الدقيق
• 1 كوب من البقسماط (فتات الخبز)
• 1 بيضة
• 1/2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الاستربس:

1. ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة أو طويلة، بحيث تكون على شكل أصابع.
2. إذا كنت تفضلين الحصول على طراوة أكبر، يمكنك نقع الدجاج في خليط من الحليب والملح لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي له التوابل (الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح).
4. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. في وعاء ثالث، ضعي البقسماط لتحضير الطبقة الخارجية.
6. ضعي شرائح الدجاج أولًا في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
7. تأكدي من تغليف كل قطعة دجاج جيدًا بالبقسماط.
8. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
9. قومي بقلي شرائح الدجاج المغلفة بالبقسماط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وذلك لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
10. بعد القلي، ضعي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
11. قدمي الاستربس ساخنًا مع صلصة مثل الكاتشب أو صلصة الباربكيو أو أي صوص تفضلينه.
12. يمكنك إضافة أي توابل أو أعشاب مفضلة لديك إلى خليط البقسماط مثل الزعتر أو الأوريغانو.
13. لتحضير الاستربس بطريقة صحية، يمكنك شوي الدجاج بدلًا من قليه.
14. هذا الطبق مناسب للتقديم في العزائم أو كوجبة خفيفة في أي وقت.

يمكن أيضًا عمل الفراخ البانية بنفس الطريقة المذكورة، ولكن تختلف طريقة تقطيعها ورغبتك في تتبيلها. بعد غسلها، يمكنك تتبيلها حسب الرغبة، ثم تعفر بالدقيق، تليها البيض والحليب، ثم البقسماط المطحون، ثم تقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً. تُقدّم ساخنة بجانب المكرونة أو الأرز أو أي نوع من الطعام حسب الرغبة مع البطاطس المقلية والسلطة.
رائحة الصندوق الحلقة 37