طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش
تُعتبر أكلة القرنبيط المقلي واحدة من الأطباق المصرية الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها، فضلاً عن كونها خياراً اقتصادياً يتناسب مع ميزانية الأسر. في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تعاني منها العديد من الأسر، توفر هذه الوصفة حلاً مثالياً لتلبية احتياجات الأسرة من الطعام اللذيذ دون الإخلال بالميزانية.
أهمية القرنبيط المقلي في المطبخ المصري
تُعد أطباق القرنبيط المقلي من الخيارات المثالية خلال الأيام الأخيرة من الشهر، حيث تبحث الأمهات عن وصفات موفرة وسريعة. كما أن هذه الأكلة لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية.
لماذا تختار القرنبيط المقلي؟
إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة، فإن القرنبيط المقلي هو الخيار الأمثل. فطريقة تحضيره لا تتطلب مجهودًا كبيرًا، بالإضافة إلى أنه يعد من الأطباق المقرمشة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات القرنبيط المقلي المقرمش
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وطازجة
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- كوب لبن
- ملح
- فلفل
- كمون
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- شبت مفروم
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلي
خطوات تحضير القرنبيط المقلي المقرمش
لتحضير هذه الأكلة، اتبعي الخطوات التالية:
السلة المتسخة الحلقة 41
- في إناء عميق، ضعي ماء يغلي على النار وأضيفي له القليل من الملح والكمون.
- عندما يصل الماء لدرجة الغليان، ضعي فيه ثمرة القرنبيط المغسولة جيداً.
- اتركي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق فقط، ثم انتشلي الزهور وضعيها في مصفاة لتبرد.
تحضير خليط القلي
في إناء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل والكمون. أضيفي الشبت والكزبرة واللبن والبيض، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. يمكنك إضافة ملعقة من النشا أو البقسماط للمزيد من القرمشة.
قلي القرنبيط
في مقلاة عميقة، ضعي زيت القلي على النار ليصبح ساخنًا. قسمي القرنبيط إلى وحدات صغيرة حسب الرغبة. غمسي كل وحدة في الخليط ثم قومي بقليها في الزيت الساخن. انتظري حتى تصبح ذهبية اللون قبل أن تخرجيها وتضعيها على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
تقديم القرنبيط المقلي
يمكنك تقديم القرنبيط المقلي المقرمش مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة ومخلل، ليكون بذلك وجبة متكاملة ومغذية.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة أكثر ابتكارًا، يمكنك تحضير القرنبيط بالبشاميل والطحينة، وهي وصفة ستعجب أفراد أسرتك بالتأكيد.
مكونات عمل القرنبيط بالبشاميل
- رأس قرنبيط كبيرة
- حزمة بقدونس مفرومة
- 8 فصوص ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات صلصة البشاميل
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب طحينة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- رمان وصنوبر محمص للتزيين
طريقة التحضير
اسلقي القرنبيط في ماء مغلي مملح مع شريحة ليمون لمدة 3 دقائق. ثم ارفعيه، وصفيه واتركيه جانبًا. في وعاء، شوحي الدقيق مع زيت الزيتون لتحضير البشاميل، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك. ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والطحينة، واخلطي جيدًا.
في النهاية، ضعي القرنبيط في صينية، أضيفي له التقلية، ثم وزعي البشاميل واخبزيه لمدة ساعة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
قدميه مزينًا بحبات الرمان والصنوبر المحمص، وبالهناء والشفاء!