فوائد بذور القرع الصحية وأضرارها
بذور القرع: غذاء صحي ومغذي
تعتبر بذور القرع من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. فهي تحتوي على البروتين، والألياف، والدهون غير المشبعة، بالإضافة إلى المعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم. لذا، فإنها تمثل خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة الصحية.
تشير أخصائية التغذية بيث سيروني، من خلال موقع "Cleveland Clinic"، إلى أن بذور القرع المعروفة أيضًا باسم بذور اليقطين، تحمل في طياتها مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها وجبة خفيفة مغذية ومفيدة.
الفوائد الصحية لبذور القرع
تعتبر بذور القرع مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، كما تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى التي تعمل كمضادات للأكسدة، مما يساعد في الحماية من بعض الأمراض.
تحتوي لب اليقطين على بروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ومن خلال العناصر الغذائية القيمة الأخرى، يمكن أن تقدم بذور القرع فوائد صحية إضافية.
عائلة شاكر باشا الحلقة 4
تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بـبذور القرع قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان. ويُعزى ذلك إلى وجود مركبات الليجنين في بذور اليقطين.
تحسن صحة الأمعاء والبروستات
تشير بعض الدراسات الأولية إلى أن زيت بذور القرع، بالتعاون مع زيت نخيل المنشار، قد يساعد في تخفيف حالات المثانة المفرطة النشاط وفرط تنسج البروستاتا، والتي تسبب مشاكل في التبول.
تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
تعود هذه الفوائد إلى المحتوى العالي من المغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية الموجودة في بذور اليقطين، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم.
تحسين النوم
تحتوي بذور اليقطين على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على تحسين جودة النوم ويساهم في الحفاظ على النوم لفترات أطول، إلى جانب فوائد الزنك والمغنيسيوم.
الآثار الجانبية لبذور القرع
مثل معظم الأطعمة الغنية بالألياف، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول بذور القرع في جلسة واحدة إلى بعض المضاعفات. تحتوي بذور القرع ذات القشرة على كمية أكبر من الألياف مقارنة بتلك التي لا تحتوي على القشرة، مما قد يسبب مشاكل في حالة تناولها بكميات كبيرة للمعدة غير المعتادة على ذلك.
كيفية تناول لب القرع
يمكنك الاستمتاع بـ لب القرع عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قم بتنظيف البذور وتجفيفها جيدًا.
- أضف التوابل المفضلة لديك ورش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- انشر طبقة واحدة من البذور على صينية.
- اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 121.11 درجة مئوية.
- اخبزها لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتحول البذور إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
تابع أخبارنا عبر القنوات المختلفة:جوجل نيوز | يوتيوب | واتساب | نبض