طريقة عمل الليمون المعصفر بطريقة مميزة

طريقة عمل الليمون المعصفر

تعتبر طريقة عمل الليمون المعصفر واحدة من الوصفات الشهية التي تسعى كل ربة منزل لتعلمها. فالمخلل هو من الأصناف التي لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من الوجبات، حيث يضيف نكهة مميزة ومحببة للجميع. بدلاً من شراء الليمون المعصفر الجاهز، تفضل الكثيرات تحضيره في المنزل، مما يضمن جودة المكونات وطعماً لذيذاً يناسب الذوق الشخصي.

في هذا المقال، سنستعرض معاً خطوات تحضير الليمون المعصفر، لتتمكني من إعداده بكل سهولة في منزلك.

مكونات الليمون المعصفر

• 1 كيلو ليمون
• نصف كيلو ليمون للعصر
• ملعقة كبيرة عصفر
• ملعقة صغيرة حبة البركة
• زيت زيتون حسب الحاجة
• ملح خشن
• مبشور جزرتين
• شطة حسب الرغبة

خطوات عمل الليمون المعصفر

لتحضير الليمون المعصفر، اتبعي الخطوات التالية:
أنا أم 2 الحلقة 211

1. ابدئي بعصر نصف كيلو من الليمون، ثم أضيفي قشره إلى كيلو الليمون الذي ستقومين بتخليله.
2. ضعي الليمون في وعاء وأغمريه بالماء حتى يغمره بالكامل. ارفعي الوعاء على النار واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.
3. بعد ذلك، صفي الليمون من الماء الساخن وضعيه في ماء مثلج للحفاظ على قوامه.
4. ضعي الليمون في ماء فاتر لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء مرتين يومياً.
5. في وعاء كبير، امزجي الملح والعصفر والجزر وحبة البركة جيداً، وضعي جزء من هذه الخلطة في قاع برطمان التخليل.
6. صفي الليمون من ماء النقع، ثم شقي كل ليمونة من الأعلى بعلامة (X) وضعي الخلطة داخل الفتحة.
7. رصي الليمون في البرطمان، مع الحرص على عدم الضغط عليه بشدة.
8. اغلي لتر من الماء واتركيه ليبرد، ثم أضيفي له 6 ملاعق كبيرة من الملح ونصف كوب من الخل ليكون لديك سائل التخليل.
9. اسكبي عصير الليمون في البرطمان، ثم أضيفي سائل التخليل حتى يغمر الليمون بالكامل.
10. ضعي باقي خلطة الليمون المعصفر على السطح، وغطي السطح بالقليل من الزيت، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
11. انتظري 5 أيام قبل فتح البرطمان لتستمتعي بمذاق الليمون المعصفر الشهي.

نصائح لتخليل الليمون بشكل احترافي

لتحصلي على أفضل النتائج، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:

• استخدمي ليمون طازج وناضج لضمان جودة المخلل.
• تأكدي من تعقيم البرطمانات جيداً قبل الاستخدام.
• يمكنك إضافة بعض التوابل حسب الرغبة مثل الفلفل الأحمر أو الكركم لإضافة نكهات جديدة.