بالخضروات أو المكسرات حسب ميزانيتك، طريقة عمل
طريقة عمل الارز البسمتي، من وصفات الأرز التي أصبحت أساسية على السفرة المصرية، مثلها مثل الأرز المصري، على الرغم من أن الارز البسمتي من الاكلات الخليجية.
ويتميز الارز البسمتي، بأنه سهل التحضير، كما يضاف له العديد من الإضافات المميزة، مثل الزبيب والمكسرات، أو الخضار، وغيرها من الخلطات التي يشتهر بها الارز البسمتي.
طريقة عمل الارز البسمتي بالمكسرات
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل الارز البسمتي، بالمكسرات والزبيب، وهو من الوصفات التي تصلح على سفرة الغداء وفي العزومات أيضا، كما أنها وصفة سهلة التحضير، لكن طعمها مميز ولذيذ.
مكونات الارز البسمتي بالمكسرات:
كوبين من الازر البسمتي
بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
جزر مفروم
كركم
ملح
مرقة دجاج
حبهان
عود قرفة
كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
لوز وزبيب (ومكسرات حسب الرغبة)
طريقة عمل الارز البسمتي:
أول خطوة هو غسل الارز البسمتي، وتركه ينقع قليلا.
تشوح المكسرات في القليل من الزيت، فنضع اللوز في القليل من الزيت ونشوحها، ثم نضع الزبيب، ونضيف له القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح، ثم نتركه جانبا؛ لتحضير الأرز البسمتي.
في وعاء على النار، نضع به القليل من الزيت، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل البصل، نضيف بعد ذلك الجزر المبشور، مع التقليب، وعندما يذبل الجزر المبشور، نضيف الطماطم، مع التقليب المستمر.
نضيف بعد ذلك عود القرفة، ثم نضيف حوالي 5 فصوص من الحبهان "الهيل"، ثم نضيف التوابل، من الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.
نضيف بعد ذلك الماء، ويفضل أن يكون ساخنا، ولكل كوب من الارز البسمتي، نضيف كوبين من الماء، وفي هذه الوصفة، تم إضافة 4 أكواب من الماء، لعمل كوبين من الرز.
تترك المكونات، حتى يغلي الماء، ثم يضاف الارز البسمتي، ويترك حتى يغلي، ثم نقلل النار، حتى تكون نار هادئة جدا.
عندما يتشرب الارز كل الماء، نضيف على السطح الزبيب والجزر الذي تم تشويحه؛ حتى يأخذ البخار وطعم الرز، ثم ننتشله، لوضعه عند التقديم.
بعد أن ينضج الارز، نضعه في طبق التقديم، ثم نضيف على السطح المكسرات التي تم تشويحها، مع الزبيب والجزر المبشور.
ويقدم ساخنا بالهنا والشفا، مع الفراخ المشوية، او أي نوع من أنواع اللحوم المشوية.
طريقة عمل الارز البسمتي بالخضار
وتقدم الشيف ريمو طريقة عمل الارز البسمتي، بخلطة خاصة، والذي يصلح على مائدة الغداء، كأكلة صحية متكاملة العناصر الغذائية.
مكونات الارز البسمتي بالخضار
2 ثمره كوسة
2 ثمره جزر
ربطة كرات
نصف كوب بازلاء
قطعه بروكلى مقطعه صغيره
ساق بصل اخضر للتزيين
2 كوب أرز بسمتي
2 ثمره طماطم
ملعقة كبيرة زيت
ربع ثمره تفاح
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل اسود
طريقة عمل الارز البسمتي بالخضار
تقشر ثمره التفاح وتقطع الى قطع صغيرة، ثم تقشر ثمرات الطماطم وينزع منها البذر
وتقشر الخضروات كلها ثم تغسل بالماء الفاتر
ثم تقطع الكوسا والجزر الي مكعبات صغيرة
نجهز مقلاه عميقة ويضاف اليها الزيت وتوضع علي النار، ثم يضاف اليها الخضروات عدا الطماطم والتفاح وتقلب حتي تتحمر لمده 5 دقائق
يضاف الارز إلى الخضروات، ويضاف اليه الماء حتى يغمر الارز البسمتي
تضاف التوابل والملح والفلفل الاسود الى الارز
ثم يضاف التفاح والطماطم وتقلل درجة حرارة النار
يترك الأرز البسمتي بالخضروات على نار هادئة الحرارة لمده 20 دقيقه أو حتى النضج.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
