تحذيرات حول استخدام ورق الألومنيوم لتخزين الطعام

تحذيرات حول استخدام ورق الألومنيوم لتخزين الطعام

في عالمنا المعاصر، يتزايد الاعتماد على ورق الألومنيوم في حفظ وتخزين الطعام، لكن خبراء التغذية يقدمون تحذيرات جديرة بالاهتمام حول هذا الأمر. فقد حذر زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر "أكوا لاب" في شيكاغو، من أن ورق الألومنيوم لا يوفر الحماية الكافية ضد نمو البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي.

عدم القدرة على إنشاء ختم محكم

يشير كارترايت إلى أن ورق الألومنيوم لا يمكنه إنشاء ختم محكم، مما يسمح للأكسجين والهواء بالوصول إلى الطعام. هذا الأمر يعزز من فرص نمو الميكروبات الضارة، مما قد يؤدي إلى مخاطر صحية جسيمة. يقول كارترايت: "ورق الألومنيوم ليس لاصقًا بطبيعته، ولا يتوافق بشكل كامل مع الأسطح، مما يجعله غير فعال في حماية الطعام".
بنات الثانوي 2 الحلقة 18

المخاطر المحتملة لتناول بقايا الطعام المغلفة

وفقًا للخبراء، فإن تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألومنيوم قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، مما يعرض حياة الأشخاص للخطر. ومن هنا، ينصح كارترايت باستخدام الخيارات الأكثر أمانًا مثل الحاويات البلاستيكية القابلة للإغلاق أو الأكياس البلاستيكية، حيث تضمن هذه الخيارات إغلاقًا محكمًا يساعد في تقليل خطر نمو البكتيريا.

تفاعل الألومنيوم مع الأطعمة

من الجوانب الأخرى التي يجب أخذها بعين الاعتبار هو أن الألومنيوم قد يتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة، مثل صلصة الطماطم، مما قد ينتج عنه تسرب مواد سامة إلى الطعام. والأكثر خطورة هو الربط بين استهلاك الألومنيوم على المدى الطويل وبعض الاضطرابات العصبية وأضرار في الكلى والكبد والعظام.

أهمية الحاويات محكمة الإغلاق

البروفيسور بريمروز فريستون، المحاضر في علم الأحياء الدقيقة السريرية بجامعة ليستر، يؤكد على أهمية استخدام الحاويات محكمة الإغلاق لتخزين بقايا الطعام. حيث أن درجة حرارة الثلاجة المعتادة، التي تتراوح بين 3 و5 درجات مئوية، قد لا تمنع بعض الميكروبات من النمو. ولذلك، يُعتبر التجميد خيارًا أكثر أمانًا لتخزين الطعام لفترات أطول.

الميكروبات الخطيرة

تشمل الميكروبات الخطيرة التي قد تنمو على الطعام المكورات العنقودية التي تنتج سمومًا تؤدي إلى التسمم الغذائي، بالإضافة إلى بكتيريا تسبب التقيؤ والإسهال. كما أن التخزين غير السليم يزيد من خطر نمو بكتيريا من نوع "كلوستريديوم البوتولينوم" أو "الليستيريا المستوحدة"، والتي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة، خاصة لدى الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أو كبار السن.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.