شوربة الخضار: وصفة صحية ولذيذة

شوربة الخضار: وصفة صحية ولذيذة

تعتبر شوربة الخضار واحدة من أشهى الأطباق وأكثرها فائدة لصحتك. فهي ليست مجرد وجبة دافئة ومغذية، بل هي أيضًا وسيلة رائعة لدعم جهاز المناعة، خاصة مع انتشار الفيروسات ونزلات البرد في فصل الشتاء. تجمع هذه الوصفة بين مجموعة متنوعة من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

فوائد شوربة الخضار

تتميز شوربة الخضار بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مكونات متنوعة من الخضراوات مثل الجزر، الكوسة، والبازلاء التي تعزز من قدرة الجسم على محاربة العدوى. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الدجاج لزيادة محتوى البروتين، مما يجعل هذه الشوربة مثالية كوجبة متكاملة.

مكونات شوربة الخضار

لتحضير شوربة الخضار، تحتاج إلى:

• 1 جزرة
• 1 بطاطس
• 1 فلفل أحمر
• 1 بصلة خضراء
• 2 فص ثوم
• 1 حبة طماطم
• 1 كوب بازلاء
• 1 حبة كوسة
• عصير نصف ليمونة
• قليل من البقدونس
• 200 جرام دجاج مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بهارات حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• شعرية (اختياري)

خطوات التحضير

لتحضير شوربة الخضار، اتبع الخطوات التالية:

1. سخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم مع التقليب حتى يتصاعد العطر.
3. أضف قطع الدجاج واطبخها حتى تنضج قليلاً.
4. أضف الخضروات المقطعة واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
5. أضف التوابل ومكعب مرق الدجاج واستمر في التقليب.
6. أضف الماء حتى يغطي الخضروات بالكامل، ثم غطِ القدر واتركه لمدة 5 دقائق.
7. أضف الشعرية إذا رغبت، واتركها حتى تنضج.
8. عند التقديم، اعصر الليمون لإضافة نكهة مميزة.

وصفات شوربة إضافية

طريقة عمل شوربة الكرنب

لتحضير شوربة الكرنب، تحتاج إلى:

• 1 رأس ملفوف، مفروم
• 2 بصلة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 لتر مرق الخضار
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سخن الزيت على النار، ثم أضف البصل والثوم حتى يذبلوا. أضف الملفوف وقلّب لمدة 5 دقائق، ثم أضف مرق الخضار والفلفل الأسود. اتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس، تحتاج إلى:

• 2 كوب عدس أصفر مغسول
• 1 بصلة متقطعة
• جزرة مقطعة
• 8 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 5 أكواب مرق دجاج

اجمع العدس والخضروات في قدر على النار، ثم أضف المرق واتركه حتى ينضج. بعد النضج، اطحني الشوربة ثم أعديها على النار مع الصلصة والتوابل.
المحتال مترجم الحلقة 9

استمتع بتجربة تحضير شوربة الخضار بجميع أنواعها، وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتكون وجبة دافئة ومغذية في أي وقت!