فوائد الكركم، يعالج الالتهابات ويحسن المزاج
فوائد الكركم، الكركم نوع من التوابل ذات اللون البرتقالي الذهبي المعروف بإضافة اللون والنكهة والتغذية إلى الأطعمة، الكركم، وهو نبات آسيوي أصلي، وقد استخدم في الطهي لمئات السنين، كما تم استخدامه في طب الأيورفيدا وأشكال أخرى من الطب التقليدي في الصين والهند.
فوائد الكركم للصحة
أكدت الدكتورة ماري إيف براون أخصائية التغذية، أن فوائد الكركم الصحية، تعود إلى العنصر النشط في الكركم، وهو مركب طبيعي (بوليفينول) يسمى الكركمين، والذي له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
علاج الالتهابات
قالت الدكتورة براون، ان الكركمين غني بالمغذيات النباتية التي قد تحمي الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة، وحماية الخلايا من التلف، فيمكن لأي شخص يحاول السيطرة على الالتهاب أن يستفيد من إضافة بعض الكركم إلى طعامه، فالكركمين له تأثير فعال في علاج التهاب المفاصل واضطرابات المفاصل الأخرى والتهاب القولون والحساسية والالتهابات.
وأوضحت الدكتورة براون، أن بعض نتائج الأبحاث أظهرت أن الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أبلغوا عن آلام أقل في المفاصل عند تناول الكركم في الوصفات.
الكركم يحسن المزاج
كذلك ثبت تأثير الكركم على اضطرابات المزاج والاكتئاب والخرف، إلى أن الدراسات البحثية أظهرت بعض الفوائد المحتملة للكركم بالنسبة لعلاج ما يلي:
أمراض العين التنكسية
متلازمة الأيض
التهاب المفاصل
الكوليسترول في الدم
القلق
وجع العضلات بعد التمرين
صحة الكلى
احذر مكملات الكركم
وأشارت إلى أن مكملات الكركم ليست فكرة جيدة على الأرجح، بقدر ما يمكن أن تكون الفوائد الغذائية للكركم رائعة، فإن المزيد من الكركمين ليس بالضرورة أفضل، وقد يكون الإفراط في تناوله محفوفًا بالمخاطر.
على سبيل المثال، قد تزيد مكملات الكركم من خطر الإصابة بحصوات الكلى، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للمرض.
تحتوي مكملات الكركمين على تركيزات أعلى بكثير من المركب، مما يستهلكه الشخص عن طريق تناول الطعام المنكه بالتوابل أو بشرب شاي الكركم.
يتمثل أحد تحديات الكركم في أن الكركمين والمكونات النشطة الأخرى غير متوفرة بيولوجيًا، مما يعني أنه لا يمتصها الجسم بسهولة. كما أن العملية الهضمية تكسر هذه المركبات المفيدة وتزيلها بسرعة.
الجدير بالذكر، ان دمج التوابل بانتظام في وجباتك يمكن أن يعزز تناولك بأمان. فقد يساعد الجمع بين الكركم والفلفل الأسود في زيادة قدرة الجسم على امتصاص مركبات الكركم المفيدة، فثبت أن مادة في الفلفل الأسود تسمى بيبيرين، عندما تقترن بالكركمين، تزيد من التوافر البيولوجي بنسبة 2000٪.
كذلك يمكن أن تتفاعل الجرعات العالية من الكركمين، كما هو موجود في مكملات الكركم المركزة، مع بعض الأدوية، كما يلي:
مسكنات الألم: يمكن لمكملات الكركم أن تقلل من تأثيرات الإندوميتاسين أو الأسبرين أو الأيبوبروفين أو الأسيتامينوفين.
العلاج الكيميائي: إذا كنت تتلقى علاجات كيميائية، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول مكملات الكركم.
مخففات الدم: يمكن أن تزيد مكملات الكركم أو الكركمين من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين.
الأدوية المثبطة للمناعة: قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون دواءً يسمى تاكروليموس من آثار جانبية متزايدة إذا كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الكركمين.
الآثار الجانبية
في حين أن الكركم آمن لمعظم الناس عند تناول الشاي أو الطعام، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه التوابل، فإن تناوله قد يسبب طفح جلدي أو آلام في البطن.
ترتبط معظم الآثار الجانبية بتركيزات عالية جدًا من الكركمين الموجودة في المكملات الغذائية (الحبوب والكبسولات).
مشروب الكركم
مثل الزنجبيل، يمكن تحويل جذر الكركم إلى مشروب مغذي ولذيذ. إليك الطريقة:
2 ملاعق كبيرة من الكركم المفروم أو 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم
يُغلى المزيج في 1-2 كوب ماء
اخفض المزيج لينضج لمدة 5 دقائق ثم يصفى.
يمكنك شرب شاي الكركم دافئًا أو باردًا، وإضافة الليمون أو العسل لتغيير المذاق.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
