الشيكولاتة الترند، طريقة عمل الشيكولاتة بحشو
الشيكولاتة الترند، انتشرت مؤخرا عبر السوشيال ميديا نوع شيكولاتة يعد من أغلى الأنواع فى العالم وهى تباع بأكثر من ألف جنيه، واشتهرت بـ"شيكولاتة الكنافة" أو شيكولاتة دبى.
والشيكولاتة الترند تقدم بحشو الكنافة والفستق أو حشوات أخرى ورغم سهولة تحضيرها فى المنزل إلا أن سعرها مرتفع فى الأسواق.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الشيكولاتة الترند بحشو الكنافة والفستق.
مكونات عمل الشيكولاتة بحشو الكنافة والفستق:-
بار شيكولاتة باللبن خام أو داكنة حسب الرغبة
بار شيكولاتة بيضاء
كنافة
كريمة الفستق وتباع جاهزة
طريقة عمل الشيكولاتة الترند بحشو الكنافة والفستق:-
- نحضر الكنافة ونضعها بالفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتجمد، ثم نخرجها ونكسرها حتى تصبح قطع صغيرة مثل الشعيرية.
- ثم نحمر الكنافة فى مقلاة غير لاصقة مع الزبد حتى يحمر لونها، ونرفعها من على النار ونتركها جانبا.
- ثم نذوب الشيكولاتة الداكنة فى حمام مائي أو في الميكرويف، وكذلك نذوب الشيكولاتة البيضاء مثلها بنفس الطريقة.
- وفى هذه الأثناء نحضر بولة ونضع بها الكنافة ونضيف لها كريمة الفستق ونقلب جيدا حتى يتجانسوا معا.
- ثم نحضر قوالب شيكولاتة سيليكون ونضع بها القليل من الشيكولاتة البيضاء ونصب عليها جزءا من الشيكولاتة الداكنة ثم نضع طبقة الكنافة بالفستق ثم نضع طبقة الشيكولاتة الداكنة المتبقية.
- ثم نغطى الشيكولاتة برول بلاستيك أو ورق زبد، وندخل القوالب الفريزر حتى تتجمد الشيكولاتة.
- ثم نخرجها ونقدمها ونستمتع بالمذاق المميز.
ولعمل كيكة الشيكولاتة
مكونات عمل كيكة الشيكولاتة:-
3 أكواب دقيق
5 بيضات
كوب لبن حليب
كوب سمن على زيت
كيس فانيليا
ربع كوب كاكاو خام
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة:-
- نحضر جميع المكونات بالمعايير المذكورة وتكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيك وتكون هشة ومرتفعة.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن، ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ثم نعفرها بالدقيق ونتركها جانبا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
- ثم نضيف اللبن والسمن والزيت ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف السكر تدريجيا مع الضرب جيدا حتى يذوب السكر، واخيرا نضيف الكاكاو، ونضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نحضر بولة عميقة بها الدقيق المنخول والبيكينح بودر ونقلب جيدا، ثم نضيف خليط البيض والكاكاو تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم وخالى من أى تكتلات.
- ثم نصب الخليط فى الصينية التى حضرناها فى البداية.
- ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه الفترة.
- ثم نخرجها من الفرن ونتأكد من تمام نضجها من خلال اختبار السكين حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- وبعد تمام النضج نخرج الكيك ونتركه يبرد تماما، ثم نقطعه بأى شكل حسب الرغبة وتقدم قطع الكيك بجانب الشاى أو القهوة أو العصائر المختلفة حسب الرغبة، وهى تعتبر من الحلوى الشهيرة واللذيذة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
