لشم نسيم رمضاني.. طريقة عمل سلمون بالسمسم والحلو كيكة السلمون
طريقة عمل سلمون بالسمسم، من الأكلات التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك في يوم شم النسيم، حتى تضفي جوا من الاحتفال بشم النسيم في البيت، مع الحفاظ على صحة أفراد أسرتك، وعدم تناول الاسماك المملحة التي قد تصيبهم بالشعور المستمر بالعطش خلال نهار رمضان، في اليوم التالي، وطريقة عمل سلمون بالسمسم من الوصفات سهلة التحضير، كما أنه يمكن إعداد كيك السلمون حلويات مختلفة وغير تقليدية، تتماشى من أجواء الاحتفال بشم النسيم.
طريقة عمل سلمون بالسمسم
تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة جديدة ومميزة لعزومة شم النسيم، دون أن تؤثر على الصيام، وهي سهلة التحضير، ولن تبذلين فيها جهدا كبيرا، إلى جانب أن طعمها مميز، وستبهرين بها أسرتك، وهي طريقة عمل سلمون بالسمسم، والحلو كيكة السلمون.
المكونات:
شريحتين سلمون وزن كل واحدة ٢٠٠ جراما.
نصف كوب من السمسم المحمص
بشر ليمونة حامضة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
الطريقة:
يدعك السلمون جيدا بالملح والفلفل والثوم وبشر الليمون، ثم يفند من الجهة المقابلة للجلد في السمسم المحمص.
يرص في صينية بها ورق الخبيز.
يشوى في فرن متوسط حرارته ١٨٠ درجة، إلى أن تتسرب منه سوائل بيضاء (علامة نضجه)، وفي العادة تكون المدة تتروح مابين ١٢ الى ١٥ دقيقة.
بالنسبة لكريمة الجنزبيل المرافقة له، سنحتاج الى:
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
كوب من الكريمة قليلة الدسم
ملعقتين من لخل الابيض (مع العلم ان الخل يلعب دور الدقيق والنشا، ويضيف طعما يتماشى مع الاسماك )
ملعقة كبيرة من الجنزبيل الطازج المبشور
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملح وفلفل.
في مقلاة، تسخن الزبدة، ويضاف اليها البصل، ثم الثوم والجنزبيل، وتقلب المكونات مع بعض.
يضاف الخل ويطهى المزيج إلى أن يتبخر الخل.
يسكب فوق الكل كوب الكريما، وتملح الصلصة يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.
في صحن التقديم: يكفي وضع الصلصة "كسرير" لاستقبال شرائح السلمون المشوية.
وبألف هنا.
كيك السلمون والأفوكادو لتحلية شم النسيم في رمضان
المكونات :
3 حبات بيض
150جرام من الدقيق المنخول
ملعقتين صغيرتين من الباكينغ باودر
80مل من الزيت النباتي
120مل من الحليب الساخن
100جرام من الجبن المبشور ويستحسن جبن الإمنتال
رشة ملح
رشة فلفل أسود
نصف كوب من السلمون المدخن المقطع إلى شرائح
حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
4 ملاعق كبيرة شبت مفروم
يخفق البيض جيدا مع الملح والباكينغ باودر.
يضاف الدقيق ويمزج الكل جيدا.
يضاف الزيت والحليب والشبت المفروم والملح والفلفل، ويمزج الكل جيدا.
يضاف الجبن المبشور ويقلب المزيج.
يسكب ربع الخليط في قالب الكيك، ثم ترص شرائح السلمون.
يسكب ثلث الخليط المتبقي ثم ترص شرائح الأفوكادو بحذر.
يسكب باقي الخليط من فوق، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا مدة 35 إلى 40 دقيقة إلى أن ينضج.
يقدم مرفوق بسلطة خضراء وبالهنا والشفا
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
