طريقة عمل المسقعة، يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة

2023-07-25 17:10:16 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من الأكلات المصرية الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار ويمكن تقديمها على جميع الوجبات الرئيسية، كما يمكن تحضيرها كأكلة اقتصادية أو فاخرة.

وطريقة عمل المسقعة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المسقعة.

مكونات عمل المسقعة:-

كيلو باذنجان رومي مقطع حلقات ومرشوس بالملح والدقيق ونتركه فى مصفاه

4 حبات كبيرة فلفل رومى أخضر ونقطعه حلقات

طريقة عمل المسقعة:-

-نقلى الباذنجان فى الزيت والطريقة التى ذكرناها وهى رشه بالملح والدقيق تفقده السوائل ما يساعد فى عدم امتصاصه الزيت.

-ثم ننشل الباذنجان من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ونقلي الفلفل أيضا ونتركه جانبا.

-ثم نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نشوح الثوم ونضيف له الخل ونتركه حتى الغليان.

-ثم نضيف عصير الطماطم ويمكن إضافة ملعقة صلصة لتعزيز لون الصلصة.

-ثم نضيف لها التوابل المذكورة ونتركها تغلى ثم نهديء النار ونتركها تتسبك.

-ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الباذنجان ثم الفلفل ونصب عليهم الصلصة المسبكة وندخلهم الفرن حتى يحمر وجه المسقعة، وتقدم بعدها.

-ويمكن إضافة البطاطس لها، حيث نقطعها حلقات ونقليها مع الفلفل، ونرصها فوق الباذنجان ونصب عليهم الصلصة وتدخلها الفرن.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

-كما يمكن تحضيرها باللحم المفروم حيث نعصج اللحم بالطريقة المعتادة ولكن نضع طبقة باذنجان وبطاطس وفى المنتصف نرص اللحم المعصج، ثم نرص عليه طبقة باذنجان وبطاطس أخرى ونرص على الوجه حلقات الفلفل والطماطم وندهلها الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

-ولتحضير المسقعة بالبشاميل نحضر البشاميل ويكون خفيف عن البشاميل العادى، وبنفس الطريق السابقة التى تم عمل المسقعة باللحم المفروم ولكن بدلا من وضع صلصة الخل والثوم نضيف البشاميل وندخلها الفرن الساخن حتى يحمر وجهها، وتقدم المسقعة بالبشاميل مع الا بالبشاميل والسلطة الخضراء.