طريقة عمل البصارة، أكلة لذيذة وتوفر في الميزانية
طريقة عمل البصارة، من وصفات الأكلات المصرية، سريعة التحضير، إلى جانب أن البصارة من الأكلات المميزة بطعمها الذي يعشقه الكثيرون، إلى جانب أن البصارة توفر في الميزانية، وغير مكلفة، فهي لا تحتاج إلا إلى الفول المدشوش وبعض الخضروات الطازجة فقط.
ويرجع تاريخ البصارة إلى المصريين القدماء، وطريقة عمل البصارة من الوصفات المصرية سهلة التحضير، وتعد البصارة من الأكلات التي تلجأ إليها الكثير من ستات البيوت للتوفير في الميزانية، لمواجهة انتهاء مصروف البيت، ومحاولة استكمال الشهر بما تبقى من المصروف.
ويمكنك تعلم طريقة عمل البصارة بكل سهولة، وتقديمها لأفراد أسرتك؛ للتوفير في الميزانية من جهة، ولأنها قيمتها الغذائية عالية، ومفيدة للصحة، فهي تتكون من الفول والخضروات الخضراء، وكلها مواد مفيدة للصحة.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل البصارة على أصولها، وهي من الأكلات المصرية الشعبية، والتي ترجع أصولها إلى قدماء المصريين، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، كما أن تكلفتها محدودة، وسهلة التحضير.
مكونات عمل البصارة:
نصف كيلو فول مدشوش
حزمتين بقدونس
حزمتين كسبره خضراء
ملح - فلفل اسود - رشه شطه - ملعقه صغيره كمون - ملعقه صغيره كسبرة جافة
فلفل أخضر حار
3 بصلات
8 فوص ثوم
حوالى كوب إلا ربع زيت
طريقة عمل البصارة:
ينقع الفول المدشوش حوالى ساعة، ثم يسلق في ماء، ويراعى إزاله الرغوة البيضاء من على الوجه، ثم نضيف بصلة، و4 فصوص ثوم، والبقدونس المفروم، وحزمه كسبرة خضراء، ويتبل بالملح والفلفل والشطه والكمون.
تقطع البصلتين الباقيتين الى جوانح وتقلى فى الزيت ثم تنشل، ثم يدق باقى الثوم مع حزمه كسبره والفلفل الاخضر.
يضرب الفول المدشوش بالخلاط جيدا ونعيده الى الوعاء ونضيف اليه التقليه ( الثوم مع الكسبره )، ويقلب حتى يغلظ قوامه ويكون متوسط.
توضع فى أطباق التقديم، وتزين بالبصل المقلي.
وبألف هنا.
طريقة عمل الفولية الخضراء
كذلك تقدم الشيف ريمو، طريقة عمل الفولية الخضراء؛ وهي من الوصفات الموفرة، على أد الإيد من مطبخ الجدات، ومن الفول أيضا.
مكونات عمل الفولية الخضراء
نص كيلو فول أخضر او يمكنكم عملها بالفول المدشوش ( من غير قشر ومقسوم نصين ومنقوع فى الماء ليله كاملة)
3حزمة كزبرة خضراء
3 حزمه سلق
ملعقتين كزبره جافة
نصف لتر شوربة
ملح وفلفل وشطه
بصلة كبيرة مخرطه مربعات صغيره
رأس ثوم مهروسه مع فلفل أخضر
نصف كوب أرز
ملعقتين كبار زيت او سمن
عصير ليمونة
طريقة عمل الفولية الخضراء:
يسلق الفول فى الشوربه ( او مكعبين مرقه مع نصف لتر ماء ) وقبل تمام طهيه نضيف الأرز ونحركه بواسطه ملعقه خشبية.
نقوم بتقطيف اوراق السلق اما الأعواد تقطع قطع صغيره وتتبل وتدعك بالملح والفلفل وتضاف للشوربة.
يضرب ورق السلق فى الخلاط ويصفى ونترك السلق الموجود داخل المصفاه اما السلق الذى خرج من المصفاه فيضاف الى الوعاء.
تعمل التقليه بأن نحمر الثوم المهروس مع فلفل اخضر جيدا ونضربه فى الكبه مع الكسبره السلق المتبقى فى المصفاه من تصفيه السلق ونقليه فى السمن او الزيت حتى يحمر ويؤخذ نصفه ويقلب مع الفوليه والنصف الآخر يضاف على وجه كل طبق بعد الغرف.
وبألف هنا
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
