مخاطر المحليات الصناعية وتأثيرها على الصحة
مخاطر المحليات الصناعية وتأثيرها على الصحة
في السنوات الأخيرة، أصبحت المحليات الصناعية، التي تتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة، خيارًا شائعًا بين الأفراد الذين يعانون من مرض السكري وأولئك الذين يسعون لمراقبة وزنهم. ومع ذلك، هناك العديد من الدراسات التي سلطت الضوء على المخاطر المحتملة لهذه المحليات، مما يستدعي إعادة النظر في استخدامها.
من بين هذه المحليات، تم تسليط الضوء على الأسبارتام، الذي أصبح موضع تدقيق بعد أن صنفته الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (WHO) كـ "مسبب محتمل للسرطان للإنسان". وقد ناقشت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Cell Metabolism تأثير الأسبارتام على صحة القلب وكيفية تأثيره على الجسم بشكل عام.
ما هو الأسبارتام؟
الأسبارتام هو مزيج من حمضين أمينيين، الفينيل ألانين والأسبارتيك، وهو أحلى من السكر بمقدار 200 مرة. تم اكتشافه بالصدفة في عام 1965 من قبل كيميائي كان يحاول إيجاد علاج للقرحة. يُستخدم الأسبارتام عادةً في المشروبات الغازية الخالية من السكر، والعلكة، والمحليات الأخرى. لكن استهلاكه المنتظم قد يكون له تأثيرات سلبية على صحة القلب، وفقًا للدراسات الحديثة.
ارتفاع مستويات الأنسولين
أشارت الأبحاث من السويد إلى أن الأسبارتام يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات الأنسولين لدى الحيوانات، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية مع مرور الوقت. فالمؤلف الرئيسي للدراسة، ييهاي كاو، كان ملهمًا من قبل أحد طلابه الذي كان يتناول مشروبًا خاليًا من السكر، مما دفعه إلى البحث في هذا الأمر.
في الدراسة، تم إعطاء الفئران طعامًا يحتوي على 0.15% من الأسبارتام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، وهو ما يعادل استهلاك ثلاث علب من المشروبات الغازية الخالية من السكر يوميًا. ووجد الباحثون أن تلك الفئران قد أظهرت تصلبات دهنية أكبر في شرايينها وزيادة في مستويات الالتهاب، وهو ما يعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب.
التأثيرات المناعية
أوضح ييهاي كاو أنه نظرًا لقوة تدفق الدم عبر الشرايين، فإن معظم المواد الكيميائية تُغسل بسرعة أثناء ضخ القلب للدم. لكن عندما تمت إزالة مستقبلات CX3CL1 من خلايا المناعة لدى الفئران التي تناولت الأسبارتام، لم يحدث تراكم للويحات، مما يشير إلى دور مهم لهذه المستقبلات في التسبب في الالتهابات.
المحليات غير السكرية: ماذا تشمل؟
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تشمل المحليات غير السكرية:
- أسيسولفام بوتاسيوم
- أسبارتام
- أدفانتام
- سكارين
- الستيفيا ومشتقاتها
خطورة المحليات غير السكرية
أوضحت منظمة الصحة العالمية أن مراجعة شاملة أظهرت أن استخدام المحليات غير السكرية لا يُظهر أي فوائد على المدى الطويل في تقليل اختزان الدهون في الجسم سواء لدى البالغين أو الأطفال. كما أكدت أن الاستخدام الطويل الأجل لهذه المحليات قد يترافق مع آثار سلبية، مثل زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى وفيات البالغين.
بدائل المحليات الصناعية
أشارت المنظمة إلى أن الاعتماد على المحليات غير السكرية ليس الخيار الوحيد لتقليل استهلاك السكريات الحرة. هناك بدائل طبيعية وآمنة، مثل تناول الفاكهة والأطعمة غير المحلاة، والتي تتماشى مع نظام غذائي صحي.
في الختام، يجب أن نكون واعين للمخاطر المحتملة المرتبطة بالمحليات الصناعية، ونسعى لاختيار بدائل صحية تساهم في تحسين نوعية حياتنا وصحتنا العامة.
إذا خسر الملك الحلقة 3
