الأكلة الرسمية على مائدة رمضان، طريقة عمل
طريقة عمل الجلاش مع بداية شهر رمضان، يفضل الجميع تقديم مجموعة من الأطباق التقليدية على مائدة الإفطار، ومن بينها المحاشي والملوخية، ولكن يتصدر قائمة الأطباق المفضلة لدى الكثيرين الجلاش باللحمة المفرومة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة سهلة وسريعة، وتبدأ بتحضير اللحمة المفرومة وترتيب طبقات الجلاش مع وضع اللحمة في الوسط، ثم توضع في الفرن لتخبز وتقدم على سفرة الإفطار.
وتعد هذه الوصفة من الأطباق المحببة للجميع، سواء الكبار أو الصغار، وتعتبر أيضًا من الأطباق المميزة التي تضيف نكهة خاصة إلى العزومات الرمضانية، ويمكن تبديلها أحيانًا مع صينية المكرونة بالبشاميل لتنويع الخيارات على المائدة.
في الواقع، يمكن أن يكون التعامل مع وصفات جديدة، مثل الجلاش باللحمة المفرومة، رغم سهولتها، تحديًا للكثير من الأشخاص، خاصةً الزوجات حديثي الزواج اللواتي يسعين لتقديم وجبات شهية ومميزة خلال شهر رمضان.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
ولذا تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقه عمل الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة اقتصادية، تتماشي مع موجات الغلاء التي يعاني منها الجميع هذه الأيام، والتي يمكن تنفيذها بكل سهولة.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
نصف كيلو جلاش
ثمن كيلو لحمة مفرومة
كوب إلا ربع زبدة أو سمن ذائب، مع فرشاه للدهن.
كوب خضروات مشكلة: (فلفل رومى وطماطم مقطعين مربعات صغيرة).
ربع كوب زيتون بدون بذور ومقطع.
ربع كوب جبنة رومى.
ربع كوب جبنات مشكله شيدر وموتزاريلا
كوب حليب
ملح وفلفل
بيضة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
نحضر صينيه او قالب وندهنه بالزبده او السمن.
نقسم الجلاش الى قسمين متساويين ونضع الورق فى الصينيه وندهن بين كل ورقة جلاش وأخرى بالسمن.
حين نصل لنصف كميه الجلاش، نضع الحشو، من اللحمة المفرومة أو البسطرمة أو السوميس، والفلفل الرومى والطماطم والزيتون والجبنة، ونفردهم جيدا، ثم نبدأ مرة أخرى بفرد باقي ورق الجلاش تباعا، وبين كل طبقة وأخرى ندهن بالفرشاه سمن او زبده حتى ننتهى من الكميه كاملة.
نقطع الجلاش بالسكينة قطع متساوية حسب الذوق والرغبة.
نضرب البيضة مع الحليب والملح والفلفل ونسكبه على سطح وجه الجلاش المقطع.
نضيف ما تبقى من السمن أو الزبدة للصينية من الوجه.
ندخل صينية الجلاش باللحمة المفرومة الفرن حتى يحمر الوجه مع الحرص على متابعتها، لأنه لا يستغرق وقت طويل في النضج والاحمرار.
أسرار لنجاح الوصفة:
أولا. لابد من لف أوراق الجلاش بفوطة مرشوشه بالماء (ليست مبلولة بالكامل ) حتى لا يجف، أثناء وضع الطبقات على بعضها في الصينية.
قبل البدء تستطيعون قلب القالب أو الصينية فوق كميه الجلاش بالكامل، وبواسطة سكينه، ثم يقطع الجلاش بالكامل على مقاس القالب او الصينيه سواء مستطيل أو مربع، والزيادات يمكن عملها "أم علي"، أو تدهن بالزبدة وتحشى فى المنتصف قبل إضافة الحشو.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
