القومي للبحوث يوضح الضوابط الصحية لتناول الفتة
طبق الفتة باللحمة من الوجبات الرئيسية التي يتناولها المصريون في أول أيام عيد الأضحى المبارك، لكن لا يعرف كثير من الناس القيمة الغذائية الموجودة في طبق الفتة، وما هي فوائدها وأضرارها؟
مكونات الفتة المصرية
أوضح الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن طبق الفتة المصرية يتكون من الخبز البلدي والأرز والصلصة المصنوعة من الطماطم والتوابل المختلفة بالإضافة إلى الشوربة وقطع اللحم.
ضوابط صحية لتناول الفتة المصرية
وأشار أستاذ التغذية إلى أنه يجب وضع الخبز المحمص في الفرن بدون إضافة سمن أو زيت عليه، لأنه من العادات الغذائية غير السليمة أضافة الدسم أو السمن إلى العيش عند تحميره وتحميصه مما يؤدي إلى رفع نسبة الدهون وزيادة السعرات الحرارية في طبق الفتة الذي يتحكم فيه الشوربة التي يتم وضعها عليه أيضا حيث تصل نسبة السعرات الحرارية في طبق الفتة إلى ٤٢٠ كيلو كالوري المحتوي على رغيف خبز محمص وطبقة من الأرز والشوربة المتوسطة أو خفيفة الدهن مع قطعة اللحم.
جدير بالذكر أن طبق الفتة من الأكلات المعروفة والشهيرة في عيد الأضحى ويحرص الجميع على تناول طبق الفتة أول أيام عيد الاضحي المبارك.
وكشف المعهد القومي للتغذية عن مكونات طبق الفتة وفوائدها وأهم العناصر الغذائية فيها.
وتتكون الطبقة الأولى لطبق الفتة من الخبز البلدى المحمص والندى بمرق اللحم الضأن وأحيانا يفضل البعض تحمير الخبز فى السمن البلدى وذلك يزيد من نسبة الدهون والسعرات بشكل كبير والأفضل التحميص فى الفرن ثم رش الخبز بالشوربة.
ويوضع بعد ذلك طبقة من الأرز الأبيض المطهى بالسمن أو الزبد ثم يتزين الطبق بطبقة من صلصة الطماطم بالخل والثوم المصرية الشهيرة وقطع اللحم المسلوق.
وأكد معهد التغذية أن الفتة المصرية وجبة عالية السعرات لاحتوائها على نسبة عالية من الكاربوهيدرات وهى الأرز والخبز ونسبة عالية من الدهون المستخدمة في طهي الأرز والدسم الموجود في المرق واللحم.
ونصح معهد التغذية بتناول طبق صغير فقط ٦-٨ ملاعق من الفتة، وتناول السلاطة الخضراء مع الفتة للحصول على الألياف الطبيعية المشبعة وأيضا الفيتامينات والمعادن التى تفتقدها الفتة.
وقال معهد التغذية إنه يحتوى طبق الفتة المتوسط ٣٠٠ جرام مع ٢ مكعب لحم على:
- السعرات الحرارية ٥٣٣ سعرا حراريا
- الكربوهيدرات = ٥٨ جراما
- الدهون = ٢٠ جراما
- البروتين = ٣٠ جراما
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
