أشهى طرق عمل اللحوم المصنعة في المنزل
تعتبر اللحوم المصنعة واحدة من الأطعمة المحببة لدى الأطفال، خاصةً اللانشون، البسطرمة، والبرجر. لكن تظل العديد من الأمهات في حيرة من أمرها عند التفكير في شرائها، خوفًا من عدم جودة مكوناتها.
لذا، اتجهت الكثير من الأمهات إلى صنع هذه الأصناف في المنزل، لضمان جودتها وصحتها. في هذا المقال، سنقدم لك مجموعة من الوصفات الرائعة لتحضير أشهر أنواع اللحوم المصنعة في المنزل.
طريقة عمل اللانشون في البيت كما الجاهز
تحضير اللانشون في المنزل يعد من الوصفات الاقتصادية، بالإضافة إلى أنه سيكون أكثر صحة مقارنةً بما يتم شراؤه من المتاجر. ويزداد اهتمام الأمهات بمعرفة كيفية صنع اللانشون، خاصة مع بدء العام الدراسي، حيث يفضله العديد من الأطفال.
ليلى مدبلج الحلقة 81
وعلى الرغم من تحذيرات الأطباء حول تناول اللانشون الجاهز بسبب احتوائه على مكونات غير صحية، تسعى الأمهات جاهدات لإيجاد طريقة لتحضيره في المنزل. دعونا نستعرض فيما يلي طريقة عمل اللانشون بمكونات صحية بالكامل.
طريقة عمل اللانشون باللحمة
تقدم الشيف ريمو وصفة سهلة وسريعة لتحضير اللانشون باللحمة ingredients:
- 3 قطع جبنة مثلثات
- 3 بيضات
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
- نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
- 4 حبات هيل (حبهان)
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة دجاج
خطوات التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تحصلي على خليط سائل أحمر اللون.
- احضري كيس بلاستيك حراري وصبي فيه الخليط، ثم لفيه على شكل أسطوانة وأغلقيه جيدًا.
- غلفي الكيس الحراري بورق فويل مع الحفاظ على الشكل الأسطواني، وضعيه في قالب مستطيل مليء بالماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- اتركي الأسطوانة لتبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل. بعد ذلك، انزعي الكيس الحراري وابدئي في تقطيعه.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
تقدم الشيف رشا الشامي وصفة لتحضير اللانشون بالفراخ بمكونات بسيطة:
- 250 جرام صدور فراخ مخلية ومفرومة
- 8 قطع جبنة مثلثات
- 4 ملاعق دقيق
- 5 بيضات
- ملعقتين زيت
- ملح وفلفل
- ثوم بودرة
- فص حبهان مطحون
- كاري
خطوات التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في كيس حراري، اربطيه جيدًا ولفيه في فويل ألومنيوم.
- اطبخي في وعاء به ماء يغلي لمدة ساعة، ثم اتركيه ليبرد قبل التقطيع.
طريقة عمل البسطرمة في البيت
البسطرمة تعد من اللحوم المصنعة المفيدة، حيث تحتوي على لحم أحمر غني بالفيتامينات والبروتينات. ولكن لضمان جودتها وسلامة مكوناتها، تسعى الأمهات لتحضيرها في المنزل.
مكونات عمل البسطرمة:
- عرق لحم تربيانكو وزنه 3 كيلو تقريبًا
- كوب ملح خشن
- نصف حبة فلفل أحمر رومي
- 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة ماء
خطوات التحضير:
- يملح عرق التربيانكو بالملح الخشن ثم يخرم وتمرر الدبارة من فوق ويعلق مدة 24 ساعة بالهواء.
- يوضع العرق فوق شبكة ويترك لمدة 24 ساعة أخرى.
- اطحني الثوم مع الفلفل الرومي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أضيفي باقي التوابل.
- ادهن عرق اللحم بالخليط واتركيه ليجف لمدة أسبوع إلى عشرة أيام.
- بعدها، قطعيه إلى شرائح رفيعة وقدميه.
طريقة عمل السجق البلدي
تحضير السجق البلدي في المنزل يعد خيارًا رائعًا، فهو يوفر في الميزانية ويضمن جودة المكونات. تفضل الكثير من الأمهات تعلم طريقة صنعه، بدلاً من شرائه جاهزًا.
مكونات عمل السجق البلدي:
- ½ كيلو هانك ضاني (المصران الرفيع)
- كيلو لحم مفروم
- 3 فص ثوم
- ½ حبة فلفل أحمر رومي
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء بارد
خطوات التحضير:
- اطحني الفلفل الأحمر مع الثوم حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي اللحم المفروم والصلصة الحارة، ثم البهارات والملح.
- اطحني المزيج مرة أخرى، ثم احشي الهانك بالحشوة.
- احفظي السجق في الثلاجة أو الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة عمل البرجر
تحضير البرجر في المنزل يعد فكرة رائعة للحفاظ على صحة الأسرة وتوفير الميزانية. يمكنك بسهولة صنعه بنفسك، بدلاً من شرائه.
مكونات عمل البرجر:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1½ كوب فول صويا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- بصلة مفرومة
- ¼ كوب ماء
- بهارات برجر
- زيت للتحمير
- طماطم وخس وخيار للتقديم
خطوات التحضير:
- انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه.
- امزجي فول الصويا مع باقي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة إلى أقراص وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
- حمري البرجر على الجريل أو في طاسة تيفال مع قليل من الزيت.
- قدميه مع الخبز والبطاطس والكاتشب.
طريقة عمل 14 قطعة برجر بنصف كيلو لحمة
تقدم الشيف ريمو وصفة رائعة لعمل 14 قطعة برجر باستخدام نصف كيلو لحمة:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 بطاطس مسلوقة وباردة
- كوب بقسماط ناعم
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
خطوات التحضير:
- افرمي البصل وأضيفي البطاطس المسلوقة المطحونة.
- أضيفي اللحم وامزجي مع كوب الخبز المطحون.
- تبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ثم شكلي أقراص البرجر.
- ادخليها الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي.
ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
