أشهى طرق عمل السبانخ اللذيذة
تُعد السبانخ من الوصفات التقليدية التي تميز المطبخ المصري، إذ تعتبر من الأطباق الأساسية التي تُقدم في وجبة الغداء. ورغم فوائدها الصحية العديدة، إلا أن العديد من الأمهات يعانين من رفض الأطفال تناولها، خاصة عند إعدادها بالطريقة التقليدية التي تعتمد على الصلصة. ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الوصفات المبتكرة التي تجعل من السبانخ طبقًا محببًا للأطفال.
أهمية السبانخ وفوائدها الصحية
تحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعزز من صحة الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافتها إلى النظام الغذائي للأطفال. تعد السبانخ من الخضروات الشتوية الغنية بالعناصر الغذائية، لذا من المهم أن تحرص الأمهات على تقديمها لأبنائهن بطرق شهية ومبتكرة طوال فصل الشتاء.
وصفات متنوعة لعمل السبانخ
إليكِ بعض الوصفات الشهية لتحضير السبانخ، والتي تعتبر خيارًا مثاليًا لتحفيز الأطفال على تناولها.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة والطشة
نبدأ بطريقتنا التقليدية لتحضير السبانخ المطبوخة بالصلصة مع طشة الكزبرة الخضراء، وهي طريقة محبوبة لدى الكثيرين.
مكونات السبانخ المطبوخة:
- نصف كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم (أو طماطم مبشورة)
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
- كوب مرق (لحم أو دجاج)
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت
خطوات التحضير:
- في وعاء على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبيهم مع البصل حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم، واتركي الخليط ليغلي.
- ثم أضيفي السبانخ المقطعة وقلبيها حتى تذبل.
- صبّي المرق على السبانخ وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
- لتحضير الطشة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة واقلبيها لبضع ثوانٍ ثم أضيفيها إلى السبانخ.
- قدمي السبانخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة
لإضفاء طعم مختلف ومميز، يمكنك تجربة السبانخ بالصلصة مع اللحمة المفرومة.
زهور الدم الحلقة 241
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازجة
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب كسبرة خضراء مفرومة
خطوات التحضير:
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل حساء السبانخ
إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة ومغذية، فإن حساء السبانخ هو الخيار المثالي.
المكونات:
- 500 جرام سبانخ طازجة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب مرق دجاج أو لحم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير:
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الحساء ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير أشهى الأطباق
لتحصلي على طعم أغنى، يمكنك إضافة جبن موتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى السبانخ قبل تقديمها. كما يمكنك أيضًا إضافة الفريك أو الأرز المسلوق لزيادة القيمة الغذائية للطبق. وإذا كنت تبحثين عن طعم أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.
