طريقة عمل البصارة، أكلة خفيفة واقتصادية مناسبة قبل
طريقة عمل البصارة، أيام قليلة تبعدنا عن حلول عيد الأضحى المبارك حيث الفتة واللحمة، ورغم أننا نعيش حاليا أيام صيام العشر الأوائل من ذى الحجة إلا أن معظم ربات البيوت تقدم أكلات خفيفة واقتصادية لأن العيد هو عيد اللحمة كما يعرف فى مصر.
وطريقة عمل البصارة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة فهى عبارة عن فول بالخضروات يتم ضربهم معا مع طشة البصل، وهى ذات مذاق مميز ويعشقه الكبار والصغار وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل البصارة.
مكونات عمل البصارة:
٥٠٠ جرام فول مدشوش
٤ بصلات مقطعة أرباع
رأس ثوم
٤ بصلات أخضر
ربطة نعناع
٢ ربطة بقدونس
٢ ربطة كسبرة
ربطة شبت
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
مكونات تقلية البصارة:
٤ بصلات مفرومة
٦ فصوص ثوم مفروم
ربع كوب سمسم
رشة كمون
رشة كزبرة
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
طريقة عمل البصارة:
-في إناء طهي عميق تضاف كل مكونات البصارة ما عدا التوابل وتغطى تمامًا بالماء.
-تترك على نار عالية حتى تغلي ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة.
-تترك المكونات على النار حتى تنضج تماما.
-ترفع البصارة من على النار وتضاف التوابل والملح والفلفل.
-تضرب البصارة في الخلاط او الكبة أو باستخدام الهاند بليندر حتى تنعم تمامًا.
-تترك جانبًا لتهدأ الحرارة.
-ولعمل التقلية تسخن كمية من الزيت في طاسة القلي ويقلى بها البصل حتى يتحول للون ذهبي داكن.
-يضاف الثوم للتقلية قرب النهاية ومعه التوابل.
- يضاف السمسم وتقلب كل المكونات وترفع التقلية من على النار.
- نصب البصارة فى أطباق التقديم، وتقدم البصارة باردة أو في حرارة الغرفة مع إضافة التقلية على الوجه، ثم تقدم مع الخبز البلدي أو أي خبز حسب الرغبة.
- وتقدم البصارة مع التقلية والخبز الأسمر والليمون المخلل أو الباذنجان المخلل وطبق السلطة الخضراء، وهى وجبة خفيفة واقتصادية ومتكاملة، حيث تحتوى على جميع العناصر الغذائية المهمة التى يحتاجها الجسم، ويجب الاهتمام بتقديمها مرة أسبوعيا، لإفادة جميع أفراد الأسرة بعناصر البصارة الغذائية.
فوائد تناول البصارة
- والبصارة تحتوى على قيمة غذائية عالية، لأنها مكونة من الفول والخضراوات الورقية الخضراء والبصل، ما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة، أبرزها البروتين والحديد والكالسيوم والألياف الطبيعية، لذا يجب تناولها مرة كل أسبوعين على الأقل، للاستفادة من فوائدها العظيمة المهمة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
