أهمية النظام الغذائي النباتي في الوقاية من السكري

دراسة جديدة تكشف أهمية النظام الغذائي في مكافحة السكري

تُعَد مشكلة داء السكري من النوع الثاني واحدة من أبرز التحديات الصحية التي تواجه العالم اليوم، حيث تزايدت أعداد المصابين بهذا المرض بشكل مقلق. وفقًا لدراسة حديثة تم تقديمها في مؤتمر "التغذية 2025"، هناك بارقة أمل جديدة تشير إلى أن تبني نظام غذائي نباتي غني بمركبات الستيرول يمكن أن يُساهم في تقليل مخاطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب بشكل ملحوظ.

أرقام مقلقة حول داء السكري

حاليًا، يُعاني واحد من كل تسعة بالغين في مختلف أنحاء العالم من داء السكري من النوع الثاني، ومن المتوقع أن تزداد هذه النسبة إلى واحد من كل ثمانية بحلول عام 2050. في الولايات المتحدة، الأمر أكثر وضوحًا، حيث يُصيب المرض أكثر من واحد من كل سبعة بالغين، وتصل النسبة إلى أكثر من 25% بين من تتجاوز أعمارهم 65 عامًا.

أبعاد مرض السكري وتأثيره على الصحة العامة

داء السكري من النوع الثاني لا يقتصر فقط على ارتفاع مستويات السكر في الدم، بل يُعتبر أيضًا عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب. تُشير التقارير من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى أن أمراض القلب تُعد السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة بين الرجال والنساء ومعظم المجموعات العرقية.

الستيرولات: درع واقي ضد الأمراض المزمنة

تتطرق الدراسة التي تم تحليلها إلى بيانات أكثر من 200,000 بالغ في الولايات المتحدة، معظمهم من الممرضين وغيرهم من المهنيين الصحيين، حيث تم متابعة المشاركين لمدة تصل إلى 36 عامًا. وخلال هذه الفترة، أصيب أكثر من 20,000 منهم بداء السكري وتم تشخيص حوالي 16,000 منهم بأمراض القلب.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الستيرولات، بما في ذلك 4-5 حصص من الخضراوات و2-3 حصص من الفاكهة يوميًا، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 9% وأقل عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 8% مقارنة بالمجموعة الأقل استهلاكًا.

كيف تساهم الستيرولات في تحسين الصحة؟

الستيرولات هي مركبات طبيعية توجد في العديد من الأطعمة النباتية، ولها تأثير كبير في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. هذا الأمر يُساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أظهرت الدراسة أيضًا ارتباطًا بين تناول الستيرولات ومستويات معينة من المؤشرات الحيوية التي تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري.
حرب الجبالي الحلقة 18

أوضح الباحثون أن تناول الستيرولات يمكن أن يُخفف من مقاومة الأنسولين والالتهابات، مما يُعزز الصحة العامة.

خاتمة: التغذية كعامل أساسي في الوقاية

تشير هذه الدراسة إلى أهمية اعتماد نظام غذائي غني بالنباتات والستيرولات كاستراتيجية فعالة للوقاية من داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. إن التغذية تُعتبر عنصرًا أساسيًا للحفاظ على الصحة العامة، مما يحثنا على اتخاذ خطوات إيجابية نحو نمط حياة صحي.