فوائد البنجر الصحية وأفضل طرق تحضيره

البنجر: كنز من الفوائد الصحية

يُعتبر البنجر من الأطعمة الخارقة التي تحمل في طياتها فوائد صحية عديدة، ومع ذلك، يفضل الكثيرون تناوله مطبوخًا، مما قد يؤثر سلبًا على قيمته الغذائية. إن إدخال البنجر في نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحتك.

تعزيز القدرة على التحمل

تشير الأبحاث إلى أن عصير البنجر الطبيعي يمكن أن يُعزز من قدرة الجسم على التحمل البدني. هذا يعني أن الأفراد يمكنهم ممارسة التمارين الرياضية لفترات أطول وبجهد أقل. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد عصير البنجر في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم المرتفع، وهو ما أكده موقع “WebMD” الطبي.

فوائد عصير البنجر

ترجع فوائد عصير البنجر إلى تركيبته الفريدة، حيث يُعتبر مصدرًا غنيًا بـالنيترات، وهي مركبات طبيعية تُحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك. يُعرف أكسيد النيتريك بقدرته على توسيع الأوعية الدموية، مما يُفسر التأثير الإيجابي لعصير البنجر على تدفق الدم وضغط الدم. وقد أظهرت الدراسات أن تناول كوبين من العصير يوميًا أو تناول كبسولات النترات يُمكن أن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم لدى البالغين الأصحاء.

علاوة على ذلك، أظهرت دراسات أخرى أن عصير البنجر قد يُساهم في تعزيز القدرة على التحمل أثناء ممارسة الرياضة، حيث لوحظ أن المشاركين الذين تناولوا عصير البنجر لمدة ستة أيام سجلوا تحسنًا ملحوظًا في أدائهم أثناء التدريبات الشاقة.

القيمة الغذائية للبنجر

يُعتبر البنجر النيء منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد منه على حوالي 58 سعرة حرارية و13 غرامًا من الكربوهيدرات. بينما يحتوي كوب من عصير البنجر عادةً على حوالي 100 سعرة حرارية و25 غرامًا من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يزخر البنجر بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك حمض الفوليك، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف الغذائية.

من الجدير بالذكر أن البنجر ليس المصدر الوحيد للنيترات في النظام الغذائي، فهناك مصادر أخرى غنية بهذه المركبات كالسلق، والفجل، والخس، والملفوف الصيني. ومع ذلك، يُفضل تناول البنجر في حالته النيئة أو كعصير للاستفادة القصوى من محتواه من النترات، حيث قد تؤثر طرق الطهي سلبًا على امتصاص الجسم لهذه المركبات.

طريقة تحضير عصير البنجر الصحي

لتحضير عصير بنجر صحي غني بالعناصر الغذائية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 حبة بنجر متوسطة الحجم، مغسولة جيدًا ومقطعة إلى مكعبات.
• 1 تفاحة خضراء (اختياري، لإضافة حلاوة وتوازن في النكهة)، مقطعة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (حوالي 1 سم)، مقشرة (اختياري، لإضافة نكهة وفوائد إضافية).
• نصف ليمونة (اختياري، لإضافة نكهة منعشة والمساعدة في امتصاص الحديد).
• نصف كوب من الماء (أو أكثر حسب الرغبة في قوام العصير).

الخطوات

1. تحضير المكونات: اغسل البنجر والتفاح والزنجبيل جيدًا. ثم قم بتقطيع البنجر والتفاح إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الخلط.
2. اخلط المكونات على سرعة منخفضة ثم زد السرعة تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
3. عصر نصف الليمونة وأضف عصيرها إلى المزيج، مما سيضيف نكهة منعشة ويساعد في امتصاص الحديد الموجود في البنجر.
4. يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو أوراق السبانخ لزيادة القيمة الغذائية للعصير.
5. يمكن زيادة كمية التفاح أو إضافة فاكهة أخرى مثل البرتقال أو الفراولة لتحسين النكهة.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.