فوائد اللب الأبيض الصحية والغذائية

فوائد اللب الأبيض الصحية والغذائية

يُعتبر اللب الأبيض، المعروف أيضًا ببذور القرع أو بذور اليقطين، واحدًا من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا حول العالم. وعلى الرغم من حجمه الصغير، إلا أنه يحمل في طياته مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تجعله أحد الأطعمة الأكثر فائدة لصحتنا.

تؤكد الدكتورة هدى مدحت، أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد اللب الأبيض تتجاوز كونه مجرد وجبة خفيفة نتناولها أثناء مشاهدة التلفاز. بل إنه مصدر غذائي متكامل يمكن أن ينعكس إيجابيًا على صحتنا الجسدية والنفسية. بفضل محتواه الغني بالعناصر الأساسية، يمكن أن يكون اللب الأبيض إضافة ذكية لأي نظام غذائي متوازن. وعند الاعتدال في الكمية والتنويع في طرق الاستخدام، يمكن أن يصبح اللب الأبيض رفيقًا يوميًا في رحلتنا نحو صحة أفضل وجودة حياة أعلى.

في هذا التقرير، نستعرض أبرز فوائد اللب الأبيض الصحية والغذائية، وأهميته في النظام الغذائي، مع الإشارة إلى فوائده للرجال والنساء، وكذلك تأثيره على الصحة النفسية والمناعة.

أولًا: القيم الغذائية للب الأبيض

يتمتع اللب الأبيض بتركيبة غنية من العناصر الغذائية، منها:

• البروتين النباتي
• الألياف
• الأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل أوميغا 3 وأوميغا 6)
• الزنك
• المغنيسيوم
• الحديد
• الفوسفور
• مضادات الأكسدة
• الفيتامينات مثل فيتامين (هـ) وبعض فيتامينات (ب)

كل هذه المكونات تجعل منه طعامًا متكاملًا من الناحية الغذائية ومناسبًا للعديد من الأنظمة الصحية.

ثانيًا: فوائد اللب الأبيض العامة

تعزيز صحة القلب:
يحتوي اللب الأبيض على أحماض دهنية غير مشبعة ومضادات أكسدة مثل فيتامين E، مما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين الدورة الدموية، مما يعود بالنفع على صحة القلب والشرايين.

تقوية المناعة:
الزنك هو أحد العناصر الرئيسية في اللب الأبيض، وهو مهم لوظائف الجهاز المناعي. كما تساهم مضادات الأكسدة الأخرى في تعزيز مقاومة الجسم للأمراض.

تحسين جودة النوم:
يحتوي اللب الأبيض على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين والميلاتونين، وهما هرمونان ينظمان المزاج والنوم. لذا فإن تناول كمية صغيرة من اللب الأبيض قبل النوم يمكن أن يعزز جودة النوم.

دعم صحة البروستاتا لدى الرجال:

من الفوائد المعروفة للب الأبيض، خاصة لدى الرجال، هو دعمه لصحة البروستاتا. فقد أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك بذور القرع أو زيته يمكن أن يخفف من أعراض تضخم البروستاتا الحميد، خاصة لدى الرجال في منتصف العمر وكبار السن.

تحسين صحة الجهاز الهضمي:

بفضل احتواء اللب الأبيض على الألياف، فإنه يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث يسهم في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.

ثالثًا: اللب الأبيض والصحة النفسية

تشير دراسات حديثة إلى أن اللب الأبيض قد يلعب دورًا إيجابيًا في تحسين الحالة النفسية وتقليل التوتر والقلق. فاحتواؤه على المغنيسيوم يساعد في تهدئة الجهاز العصبي، مما يقلل مشاعر القلق والتوتر، كما أن التربتوفان يعزز إنتاج السيروتونين المعروف بهرمون السعادة.

رابعًا: اللب الأبيض ودوره في إنقاص الوزن

على الرغم من أن اللب الأبيض يحتوي على سعرات حرارية نسبية، إلا أن البروتين والألياف الموجودة فيه تساهم في زيادة الشعور بالشبع، مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة لاحقًا. لذا فإن تناوله بكمية معتدلة يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية، خاصة ضمن نظام غذائي متوازن لإنقاص الوزن.

خامسًا: فوائد اللب الأبيض للنساء

تستفيد النساء من اللب الأبيض بشكل خاص في عدة جوانب، منها:

• تقوية العظام بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم والفوسفور.
• دعم التوازن الهرموني، خاصة في فترة ما قبل انقطاع الطمث، حيث يساهم الزنك في تنظيم بعض الهرمونات.
• تحسين البشرة والشعر، نظرًا لغناه بفيتامين (هـ) والأحماض الدهنية التي تساعد في ترطيب الجلد ومنع تساقط الشعر.
• مقاومة أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية، من خلال المغنيسيوم الذي يساعد على تقليل التقلصات وتحسين المزاج.

سادسًا: كيفية تناول اللب الأبيض

يمكن تناول اللب الأبيض محمصًا أو خامًا، كما يمكن طحنه وإضافته إلى السلطات أو الزبادي أو استخدام زيته في الطهي أو كمكمل غذائي. ويفضل شراء اللب غير المملح لتفادي ارتفاع نسبة الصوديوم، كما يوصى بتناوله بكمية معتدلة للاستفادة من فوائده دون الحصول على سعرات زائدة.
ليلى الحلقة 36

سابعًا: محاذير وإرشادات

يجب على الأشخاص المصابين بحساسية من البذور تجنب اللب الأبيض. كما يُفضل تناوله بدون ملح لتفادي مشاكل ارتفاع ضغط الدم. والإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن نظرًا لسعراته الحرارية العالية.