وصفة البسبوسة الشهية في المنزل

تُعتبر البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرائع، مما يجعلها الخيار المثالي لتقديمها في المناسبات والعزائم، أو حتى كتحلية لذيذة بعد تناول الغداء. ولأن الكثير من السيدات يواجهن صعوبة في تحضيرها بنفس الطعم والقوام كما في المحلات، قررنا أن نقدم لكِ وصفة مجربة واحترافية لعمل بسبوسة ناعمة وطريقة، تُشبه تلك التي تُباع في المحلات بل وألذ.

مقادير عمل البسبوسة

• 2 كوب سميد متوسط (يفضل سميد خاص بالبسبوسة)
• ¾ كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• ½ كوب سمنة بلدي أو زبدة مذابة
• ½ كوب جوز هند (اختياري لكن يضيف نكهة رائعة)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة فانيليا
• رشة ملح
• لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة

لتحضير الشربات (القطر):

• 1½ كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري حسب الذوق)

خطوات عمل البسبوسة بالتفصيل

أولًا: تحضير الشربات

في قدر على النار، قومي بوضع الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. اتركيه ليغلي ثم أضيفي عصير الليمون. اتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق على نار متوسطة حتى يثخن قليلًا. بعد الانتهاء، أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا. يجب أن يُترك ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

ثانيًا: تحضير خليط البسبوسة

في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر والملح. ثم أضيفي السمنة أو الزبدة وامزجي المكونات بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد الدهون. بعد ذلك، أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي بلطف حتى تتكون عجينة شبه سائلة. تجنبي العجن المفرط حتى لا تتماسك البسبوسة بعد الخبز. بمجرد الانتهاء، اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن بحجم 28 سم تقريبًا، وساوي الوجه. يمكنك تزيين الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة، ثم اتركي الصينية لترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.

ثالثًا: الخبز والتقديم

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (من الأسفل فقط). ضعي البسبوسة في الفرن على الرف الأوسط لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل. قومي بتحمير الوجه من الأعلى حتى يصبح ذهبيًا شهيًا. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة. اتركيها لتمتص الشربات جيدًا، ثم قطعيها وقدميها.

نصائح للحصول على بسبوسة مثل الجاهزة بالضبط:

• الزبادي هو سر الطراوة – لا تستبدليه بالحليب.
• استخدمي السمنة البلدي لتضفي نكهة مميزة، لكن يمكن استبدالها بالزبدة حسب المتوفر.
• تجنبي العجن الزائد للحفاظ على نعومة البسبوسة.
• تأكدي أن الشربات بارداً والبسبوسة ساخنة حتى تمتصه بشكل جيد دون أن تصبح عجينة.
• يمكن ترك البسبوسة ترتاح لمدة ساعة بعد السقي لتتشرب القطر وتتماسك.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.