فوائد الجرجير، يقوي المناعة ويحمي من السرطان
فوائد الجرجير، تلك الأعواد الخضراء ذات النكهة الحارة قليلا، تحمل العديد من الفوائد الصحية التي قد لا يعلمها الكثيرون، حتى من يفضل تناول الجرجير، فهو يحمل العديد من المغذيات التي تجعله مفيدا للصحة، ويحل العديد من المشاكل الصحية.
الجرجير كان يعتبر ذات يوم من الحشائش، وقد تمت زراعته لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر، ولكنه يزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.
وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد الجرجير تتمثل فيما يحتوي عليه من العديد من العناصر الغذائية، من فيتامينات ومعادن، وخاصة فيتامين ك، فهو يمكنه أن يوفر ما يحتاجه الجسم في اليوم من فيتامين ك، كاملا، عند تناول ما يعادل 34 جرام فقط من الجرجير.
فوائد الجرجير لصحتك
واستعرضت أخصائية التغذية العلاجية، في السطور التالية أهم فوائد الجرجير، مؤكدة أن الجرجير منخفض السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية؛ مما جعله في المرتبة الأولى في قائمة الفواكه والخضروات القوية في مكافحة الأمراض.
اهم الفيتامينات والمعادن
يحتوي كوب واحد (34 جرام) من الجرجير على ما يلي (3):
الكربوهيدرات: 0.4 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 0.2 جرام
فيتامين أ: 22٪ من
فيتامين ج: 24٪ من RDI
فيتامين ك: 106٪ من RDI
الكالسيوم: 4٪ من RDI
المنغنيز: 4٪ من RDI
كما ترى، فإن كوبًا واحدًا (34 جرامًا) من الجرجير يوفر أكثر من 100٪ من RDI لفيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري لتخثر الدم ولعظام صحية.
كذلك يحتوي الجرجير أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين E والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس.
مضادات الأكسدة القوية تحمي من الأمراض المزمنة
الجرجير مليء بمركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
ارتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير أن تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مركبات مضادات الأكسدة في 12 نوعًا مختلفًا من الخضروات، أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد الفريدة، وهي نوع من المواد الكيميائية النباتية، في الجرجير.
وقد تفوق الجرجير على جميع الخضروات الأخرى في هذه الدراسة من حيث الكمية الإجمالية للفينولات والقدرة على تحييد الجذور الحرة.
علاوة على ذلك، ربطت الدراسات مضادات الأكسدة الموجودة في الجرجير بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.
الجرجير من الخضروات الصليبية
الجرجير هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية، وقد يفيد النظام الغذائي الغني بالخضروات الصليبية صحة القلب، وقد أعلنت الدراسات التي أجريت على أكثر من 500000 فرد تناول الخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16٪.
مضادات الأكسدة تحسن صحة القلب
يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين. ترتبط المستويات المنخفضة من هذه الكاروتينات بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
أظهرت الدراسات أن المستويات العالية من الكاروتينات لا تحمي فقط من الإصابة بأمراض القلب ولكنها تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
النترات الغذائية تعزز صحة الأوعية الدموية
يحتوي الجرجير أيضًا على النترات الغذائية، التي تعزز صحة الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهاب وتقليل صلابة وسمك الأوعية الدموية.
الجرجير يخفض نسبة الكوليسترول
قد يساعد الجرجير في خفض نسبة الكوليسترول، مما يحسن صحة القلب.
الحماية من السرطان
يحتوي الجرجير على مركبات قوية مضادة للسرطان تسمى isothiocyanates التي اثبتت الدراسات انها تحارب عدة أنواع من السرطان؛ مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا والجلد.
يعزز عمل الجهاز المناعي
بفضل مستويات فيتامين سي العالية، الموجودة في الجرجير، فهو يعزز عمل الجهاز المناعي، طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات.
نقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعاراليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقومفريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوريأبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد منالأنشطة الثقافية والأدبية.
