فوائد اللحوم الحمراء، تقوي الجهاز المناعي وتزيد
فوائد اللحوم الحمراء، عديدة بفضل وفرة المغذيات التي توجد بها، مثل البروتينات الكاملة والدهون الصحية وفيتامينات ب، والعديد من العناصر الغذائية الاخرى الموجودة في اللحوم الحمراء.
وفقا لموقع "doctorkiltz"، فوائد اللحوم الحمراء مذهلة، فتعد اللحوم الحمراء من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات على وجه الأرض، ومع ذلك، منذ الخمسينيات من القرن الماضي، تم استهداف اللحوم الحمراء من خلال بعض الأبحاث التي ربطت بين تناولها، وبين الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ولكن في حقيقة الأمر هو أنه على الرغم من الادعاءات المتضاربة حول الآثار الصحية للحوم، إلا أن الأبحاث الحديثة تخبرنا أنه لا يوجد في الواقع أي دليل يربط بين تناول اللحوم الحمراء الطازجة والإصابة بتلك الأمراض.
هل أكل اللحوم الحمراء مضر؟
تم الحديث عن أضرار اللحوم الحمراء لأول مرة بسبب محتواها من الدهون المشبعة في الخمسينيات من القرن الماضي، فربط عدد قليل من العلماء بشكل خاطئ تناول الدهون المشبعة بأمراض القلب.
فوائد اللحوم الحمراء
ولكن تؤكد العديد من الدراسات الحديثة، أنه بالنسبة للشخص العادي، لا ترتبط الدهون المشبعة بأمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري والوفاة من النوبات القلبية.
اللحوم الحمراء غنية بالدهون الصحية
من فوائد اللحوم الحمراء أنها توفر للجسم مجموعة معقدة من الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض اللينوليك المترافق (CLA).
الدهون الأحادية غير المشبعة مضادة للالتهابات، وقد ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يعتبر توازن الدهون المشبعة وغير المشبعة في اللحوم الحمراء أمرًا ضروريًا لقدرة أجسامك على تكوين أغشية الخلايا السليمة والحفاظ عليها.
حمض اللينوليك المقترن (CLA) الموجود في اللحوم الحمراء؛ يدعم وظيفة الجهاز المناعي وصحة القلب، ويقوي العظام، ويقلل الدهون الزائدة في الجسم، وقد ثبت أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.
أحماض أوميجا 3 الدهنية موجودة بمستويات عالية في اللحوم الحمراء؛ مثل لحم الضأن، وتلعب أوميجا 3 دورًا مهمًا في العديد من الوظائف الفسيولوجية؛ مثل خصوبة الذكور والإناث، وتشكل أساس الهرمونات التي تنظم تخثر الدم وصحة جدران الشرايين.
ثبت أن حمض الستريك، أحد أكثر الدهون المشبعة شيوعًا في اللحوم الحمراء، يحسن فقدان الوزن، ويدعم وظيفة الميتوكوندريا، ولا يظهر أي دليل على تسببها في أمراض القلب.
من ناحية أخرى، أظهرت العديد من الدراسات أن استبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية الصناعية أدى إلى زيادة مخاطر الالتهابات وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأنواع مختلفة من السرطان.
أكل اللحوم مرتبط بطول العمر
أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 218000 شخص من أكثر من 50 دولة أن استهلاك اللحوم غير المصنعة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الموت المبكر مع زيادة طول العمر.
هذه النتائج مستقلة عن إجمالي السعرات الحرارية، والوضع الاقتصادي، والمزايا الحضرية، والسمنة.
علاوة على ذلك، تتمتع هونج كونج، الدولة التي لديها أكبر استهلاك إجمالي للحوم وثالث أعلى مستوى من استهلاك اللحوم الحمراء، بأطول متوسط عمر متوقع في العالم عند 84.5 سنة.
اللحوم الحمراء تدعم الصحة العقلية وتقلل من مخاطر الاكتئاب
تربط العديد من الدراسات بين تناول اللحوم الحمراء، وتحسن الصحة العقلية وتقليل أعراض الاكتئاب.
من ناحية أخرى، ترتبط الأنظمة الغذائية النباتية والحيوانية بالاضطرابات النفسية، واحتمال أكبر للإصابة بالاكتئاب.
في عام 2014، نشر باحثون نمساويون دراسة شملت 330 نباتيًا، و330 شخصًا تناولوا الكثير من اللحوم الحمراء، و330 من آكلي اللحوم أكلوا كميات أقل من اللحوم، و330 شخصًا تناولوا القليل من اللحوم ولكن معظمهم تناولوا الفواكه والخضروات.
تمت مطابقة الموضوعات حسب الجنس والعمر والحالة الاجتماعية والاقتصادية؛ فوجد الباحثون أن النباتيين كانوا أكثر عرضة بمرتين من المجموعات الأخرى للإصابة بأمراض نفسية مثل القلق والاكتئاب.
على الرغم من أن الدراسة أعلاه لم تحدد سببًا محددًا لفوائد اللحوم على الصحة العقلية، فمن المحتمل أنها تؤثر على العديد من العناصر الغذائية التي تجدها فقط، أو في الغالب في اللحوم.
على سبيل المثال، تخبرنا الدراسات أن فيتامين ب 12 والكرياتين - وكلاهما موجود بكميات كبيرة في اللحوم الحمراء - يلعبان دورًا مهمًا في الحد من الاكتئاب.
تشير الدراسات إلى أن فيتامين B12 يتواجد في العديد من المسارات الفيزيولوجية والكيميائية العصبية لدعم الحالة المزاجية المستقرة والصحة العقلية.
في دراسة فرنسية أجريت عام 2018 على 90 ألف بالغ، نظر الباحثون في تأثير التخلي عن مجموعات الطعام المختلفة على أعراض الاكتئاب.
وجد الباحثون أن حالات الاكتئاب تزداد مع كل مجموعة غذائية تم فيها التخلي عن اللحوم.
وشملت هذه اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان، كان المشاركون الذين تخلوا عن ثلاث مجموعات طعام حيوانية على الأقل أكثر عرضة بنسبة 250٪ للإصابة بالاكتئاب.
أظهرت الدراسات الحديثة التي أُجريت على الذين يمارسون نظامًا غذائيًا يعتمد على أكل اللحوم بالكامل فوائد إيجابية ملحوظة.
جمعت دراسة أجريت عام 2021 من قبل باحثي جامعة هارفارد، أنه على عكس التوقعات الشائعة، بإن البالغين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يعتمد على أكل اللحوم قد تعرضوا لبعض الآثار السلبية، في حقيقة الأمر، فقد ظهرت عليهم فوائد صحية.
وتشمل الفوائد الصحية الهامة ما يلي:
تحسن أو علاج السمنة والوزن الزائد بنسبة 93%
تحسن من ارتفاع ضغط الدم بنسبة 93%
تحسن الظروف المتعلقة بمرض السكري بنسبة 98%
تحسن أعراض الجهاز الهضمي بنسبة 97%
تحسن الأعراض النفسية بنسبة 96%
العديد من العناصر الغذائية موجودة فقط في اللحوم الحمراء
توفر اللحوم الحمراء وفرة من المغذيات الدقيقة، وكثير منها إما حصري أو موجود بوفرة فقط في اللحوم الحمراء.
فيما يلي ملخص لأقوى العناصر الغذائية الخاصة باللحوم الحمراء:
فيتامين ب 12
تلعب فيتامينات ب دورًا أساسيًا في قدرة جسمك على تحويل الطعام إلى طاقة
يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الدماغ
يعزز الإدراك
استقرار الحالة المزاجية وتأثيرات قوية مضادة للاكتئاب
ما يصل إلى 86٪ من الأطفال النباتيين، و90٪ من كبار السن، و62٪ من النساء الحوامل النباتيات يعانون من نقص فيتامين ب 12
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الخرف ويرتبط بمرض الزهايمر 3
الحديد
يلعب دور أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويعزز التمثيل الغذائي للطاقة، ويدعم وظيفة المناعة المناسبة، ويدعم الإدراك
النحاس
ضروري لتحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام، ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية، ويلعب دورًا رئيسيًا في تكوين النسيج الضام، ويلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة، وصحة الجهاز العصبي، وتنشيط الجينات، ونمو الدماغ، والتمثيل الغذائي للهرمونات، والخصوبة
الزنك
يدعم الاستجابة المناعية الصحية عند الذكور، فترتبط مستويات الزنك المنخفضة بضعف الانتصاب وانخفاض عدد الحيوانات المنوية.
يقي من أمراض القلب
الزنك من مصادر حيوانية متوفر بيولوجيًا أكثر بنسبة 400٪ من الزنك الموجود في الحبوب
النباتيون لديهم مستويات منخفضة من الزنك بشكل مزمن
نقص الزنك يؤثر بالسلب على النمو الحركي والإدراكي لدى الأطفال
ضروري لتكوين الأنسولين، ويدعم قدرة الجسم في التحكم في نسبة السكر في الدم لمرضى السكري
الكارنوزين
يمنع الشيخوخة عن طريق الحماية من التلف، وقد يحمي من التدهور المعرفي، وهو يتركز في مناطق الجسم التي تتطلب طاقة عالية، بما في ذلك القلب والدماغ والعضلات، حيث يحمي من التآكل والتمزق
كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية
الكارنيتين
يعزز خصوبة الرجال، ويقلل من فقر الدم، خاصة المصاحب لاختلال وظائف الكلى
يقلل من الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب
يخفض ضغط الدم
يدعم وظائف المخ
الكرياتين
يدعم الوظيفة المعرفية، والجدير بالذكر أن مرضى الزهايمر يعانون من مستويات أقل من الكرياتين
يدعم صحة القلب
يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم
التورين
يقلل من نسبة السكر في الدم.
يقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي
يعمل كمضاد للاكتئاب، ويمثل على الأرجح الإحساس بالسعادة الذي يشعر به كثير من الناس بعد تناول اللحوم
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
