فوائد ورق العنب الصحية ومكوناته الغذائية

يعتبر ورق العنب من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. تتميز أوراق العنب بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي. يمكن تناول ورق العنب طازجًا أو محشيًا بالأرز والخضراوات واللحوم، مما يضيف لمسة من النكهة إلى الوجبات.

القيمة الغذائية لورق العنب

تقول أخصائية التغذية أفني كول إن ورق العنب يُعد خيارًا غذائيًا منخفض السعرات وغنيًا بالمواد المغذية الضرورية. إليك بعض القيم الغذائية لكل 100 جرام من ورق العنب:

• السعرات الحرارية: 14 سعرة حرارية
• البروتين: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 2 جرام
• الألياف: 1 جرام
• فيتامين أ: 77%
• فيتامين سي: 6%
• فيتامين ك: 120%
• الكالسيوم: 4%
• الحديد: 5%

فوائد ورق العنب

1. غني بمضادات الأكسدة

تحتوي أوراق العنب على مجموعة من الفلافونويدات والأحماض الفينولية وفيتامين ج، مما يساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، الذي يعد سببًا رئيسيًا للأمراض المزمنة. وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Food And Chemical Toxicology أن مستخلص ورق العنب يمتلك تأثيرات وقائية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.

2. يحافظ على صحة العظام

لا يقتصر الأمر على الكالسيوم فقط في بناء عظام قوية، بل إن ورق العنب يعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على كثافة المعادن في العظام. يساعد هذا الفيتامين في تقليل خطر فقدان الكتلة العظمية والكسور، خاصةً لدى النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

3. يدعم صحة العين

يحتوي ورق العنب على فيتامين أ وبيتا كاروتين، وهما عنصران ضروريان لصحة العين. يساعدان في دعم وظيفة الشبكية ويمنعان العمى الليلي، كما يساهمان في تقليل خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
محمد الفاتح مترجم الحلقة 26

4. يساعد على الهضم

تعتبر أوراق العنب غنية بالألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء وتساعد في منع الإمساك. كما تساهم الألياف في الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية، مما يضمن صحة الميكروبيوم.

5. خصائص مضادة للالتهابات

تتميز أوراق العنب بتأثيرها المضاد للالتهابات بفضل احتوائها على مكونات فعالة مثل حمض الكينيك، والكامبفيرول، والكيرسيتين. وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Frontiers In Chemistry أن البوليفينولات الموجودة في أوراق العنب يمكن أن تخفض من علامات الالتهاب في الجسم، مما يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل وآلام الجسم الناتجة عن الالتهاب المزمن.

6. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

تحتوي أوراق العنب على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم، في حين أنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم. يساعد هذان العنصران على تنظيم ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر السكتة الدماغية.

7. ينظم سكر الدم

أظهرت دراسة نشرت في ResearchGate أن أوراق العنب تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري. إذ تحتوي على مركبات البوليفينول التي تحسن من حساسية الأنسولين وتقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز بعد الوجبات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.