فوائد الفتة المصرية ونصائح لتناول لحوم العيد
الفتة واللحمة أكلات أساسية في عيد الأضحى المبارك كعادة مصرية قديمة، فى العيد لذبح الأضاحى، وهى أكلة لعام مذاق مميز.
ويعتقد البعض أن الفتة ما هى إلا مشويات وليس لها فوائد، دون الوعى بمدى فوائد الفتة لصحة الكبار والصغار خاصة إذا تم تحضيرها بطرق صحية.
فوائد الفتة المصرية
وتقول الدكتورة منال عز الدين الباحث بمعهد الصناعات الغذائية، فى لقائها ببرنامج صباح الخير يا مصر المذاع عبر فضائية القناة الأولى، إن طبق الفتة له فوائد عظيمة فهو غنى بالبروتين والنشويات المعقدة والخل والثوم وهى مكونات تقوى المناعة بالإضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم وبالتالى تناول الفتة المصرية ضروري للصحة.
وأضافت منال، أنه للحصول على فوائد الفتة يجب عدم الإفراط فى تناولها وتخضيرها بشوربة اللحم قليلة الدسم، بمعنى إزالة وجه الدهون من على الشوربة قبل استخدامها فى عمل الفتة، وتناول طبق صغير معها قطعتين من اللحمة المسلوقة وطبق سلطة خضراء كبير.
نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول اللحوم
وقدمت الدكتورة منال عز الدين بعض النصائح التى يجب اتباعها عند تناول اللحوم فى العيد حفاظا على الصحة، منعا:
- تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية.
- أن يكون وقت تناول اللحوم من الساعة 12 ظهرا حتى 3 عصرا، وذلك لأن هضمها يستغرق 8 ساعات، وبالتالى يجب تناولها فى بداية اليوم لتجنب تخزين دهونها فى الجسم.
- على مرضى القلب والسكر والضغط تناول كميات محدودة من اللحوم وتكون حمراء خالية من الدهون.
- على الأصحاب تناول من قطعتين إلى ثلاث قطع لحم ليس أكثر.
- يجب الإكثار من تناول الخضروات بجانب اللحوم وطبق السلطة.
- الكوارع مهمة للصحة لاحتوائها على الكولاجين الطبيعى المهم لصحة البشرة والشعر وأيضا تحتوى على البروتين ويفضل تناول الكوارع الأمامية وليس الخلفية.
- لا مانع من تناول حلويات اللحوم ولكن بكميات قليلة وبقليل من الدهون.
- ممارسة الرياضة عقب تناول اللحوم لأنها تساعد فى تنظيم عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية والدهون بالجسم.
- الإكثار من شرب الماء والسوائل التى تستهل عملية الهضم.
ويجب شراء اللحوم من مكان موثوق منه والتأكد من وجود ختم وزارة الصحة عليها.
يجب أن تكون لون اللحوم طبيعي ورائحتها طيبة.
وعدم فك اللحمة من الثلج خارج الفريزر فيفضل إخراجها ووضعها بالثلاجة حتى يذوب الثلج.
وأيضا يجب تتبيل اللحوم ليلة كاملة فى هذا الخليط وهو عبارة عن روزماري وعصير ليمون وورق لورى والقليل من الملح الصحى والفلفل الأسود، وهذه الهامة تساعد على تقليل نسبة الدهون في اللحم وسرعة نضجها عند الطهي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
