كيكة الفراولة بالبسكويت: حلا صيفي مميز
تُعتبر كيكة الفراولة بالبسكويت واحدة من أجمل وألذ الحلويات الصيفية، حيث تمزج بين نكهة الفراولة الطازجة وكريمة مخفوقة خفيفة، لتقدم تجربة طعم مميزة تنعش الحواس. فكر في قطع الفراولة اللذيذة التي تختبئ بين طبقات البسكويت الهش، والتي تجعلك تشعر بالسعادة في كل قضمة.
هذه الكيكة ليست مجرد حلوى عادية، بل هي تجسيد للذكريات الجميلة في فصل الصيف. وبفضل نكهة الفراولة الحلوة والمنعشة، لا تحتاج هذه الوصفة إلى طهي معقد أو إضافة سكر، فهي تقدم مباشرةً بين طبقات البسكويت مع لمسة من الكريمة المخفوقة، مما يجعلها مثالية لجميع عشاق الفراولة.
مكونات بسكويت الكيكة
- دقيق متعدد الاستخدامات
- دقيق الذرة متوسط الطحن لإضفاء قوام مميز.
- سكر، بالإضافة إلى سكر خشن لرشه على الوجه.
- بيكنج باودر
- زيت جوز الهند البارد، ويمكن استبداله بالزبدة غير المملحة.
- عصير وقشر ليمون
- بيض
- حليب
- ملح
- الفراولة الطازجة
الكريمة المخفوقة
لإكمال النكهة الرائعة لكيكة الفراولة، نستخدم كريمة مخفوقة محضرة منزليًا، حيث تُضفى عليها لمسة من السكر وخلاصة الفانيليا. وإذا كنت تبحث عن خيار نباتي، يمكن استخدام كريمة جوز الهند المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا لإضفاء لمسة باردة ومنعشة.
طريقة تحضير كيكة الفراولة بالبسكويت
تحضير البسكويت
في وعاء متوسط، ابدأ بخفق المكونات الجافة معًا، ثم أضف زيت جوز الهند واعجن المكونات باليد حتى تصبح مفتتة. أضف قشر وعصير الليمون، الحليب والبيض وامزج جيدًا حتى تتجانس.
قم بفرد العجينة على ورقة زبدة مرشوشة بالدقيق على شكل مستطيل، ثم اطوِ العجينة إلى ثلاثة أجزاء. افرد العجينة المطوية حتى يصبح سمكها حوالي 2.5 سم، وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
بعد التبريد، استخدم قطاعة بسكويت دائرية لقطع العجينة. ضع البسكويت على صينية خبز مبطنة بالورق، وادهن الوجه بقليل من الحليب ورش السكر الخشن. اخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 17 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية.
محمد الفاتح مترجم الحلقة 26
عند التقديم، قطع كل قطعة بسكويت إلى نصفين أفقيًا واملأها بطبقات من الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة.
للحصول على أفضل تجربة، يُفضل تجميع كيكة الفراولة قبل التقديم مباشرةً. يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام، أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
