تفريزات رمضان للستات البيوت بطرق مميزة

كيف تسهلين المطبخ في رمضان؟

شهر رمضان هو وقت خاص تتجمع فيه العائلات حول مائدة الإفطار ويتبادلون الأحاديث والذكريات. ومع ذلك، فإن التحضير لهذا الشهر المبارك يمكن أن يكون مرهقًا، خصوصًا للستات البيوت اللواتي يسعين لتقديم أطباق متنوعة ولذيذة. لذلك، تعتبر تفريزات رمضان خيارًا مثاليًا لتوفير الوقت والجهد.

أهمية التخزين الجيد للأطعمة

تسعى كل ست بيت جاهدة لتخزين الأكلات التي تسهل عليها التحضير خلال الشهر الفضيل. فالتخزين الجيد للأطعمة يساعد في تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، مما يتيح لها المزيد من الوقت للعبادات والتواصل مع العائلة. لذا، يمكننا أن نبدأ بتخزين كميات من اللحوم والدواجن في الفريزر قبل بدء شهر رمضان، مما يجعلها جاهزة للاستخدام دون الحاجة للشراء خلال الشهر.

تفريزات اللحوم والدواجن لشهر رمضان

تقدم الشيف ريمو بعض النصائح القيمة حول كيفية تفريز اللحوم والدواجن. يمكن تشكيل الكفتة على أسياخ خشبية وتفريزها مع وضع نايلون بين القطع لتجنب التصاقها. أما الكبده، فيفضل تتبيلها بملح وفلفل وقرفة، مع تجنب إضافة الليمون أثناء التتبيل حتى لا تفسد.

ينبغي شراء السجق من أماكن موثوقة لتفادي أي مخاطر صحية. ومن النصائح الأخرى، يمكنك تحضير لحم العصاج لاستخدامه في وصفات مثل المكرونة البولونيز أو البشاميل.
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 38

تفريز الأسماك لشهر رمضان المبارك

يمكنك أيضًا تفريز الأسماك بعد تتبيلها بالطريقة التي تفضلينها، سواء للقلي أو الشوي. كما يجب تحضير الفراخ بشكل جيد، مثل شيش الطاووق والبانيه، بتتبيلهما جيدًا ليكونا جاهزين للطهي.

نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة المخزنة

للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة خلال التخزين، يجب مراعاة بعض القواعد. يُفضل تخزين اللحوم والدواجن في الفريزر عند درجات حرارة منخفضة، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهرين عند -10 درجات مئوية، و4 شهور عند -18، و8 شهور عند -24. هذا يضمن بقاء الأطعمة طازجة وصحية.

احذري من إذابة اللحوم والدواجن بطريقة خاطئة، مثل استخدام الماء الساخن أو الميكروويف، لأن ذلك يؤدي لفقدان القيمة الغذائية. يُفضل إخراجها من الفريزر قبل الطهي بوقت كافٍ وتركها في الثلاجة لتذوب بشكل طبيعي.

وفي حالة تخزين بقايا الأطعمة المطبوخة، تأكدي من استخدام أواني بلاستيكية وليس معدنية، لتفادي تفاعل المواد المعدنية مع الأطعمة.

نصيحة أخيرة

من خلال التخزين الجيد والتخطيط المسبق، يمكن أن يصبح شهر رمضان أكثر سهولة ومتعة. استمتعي بوقت أقل في المطبخ ووقت أكثر مع عائلتك.