تفريزات رمضان: طرق سهلة وفعالة

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ السيدات في البيوت في التحضير لهذا الشهر الكريم، حيث يعتبر التخزين والتفريز من الخطوات الأساسية التي تسهل عليهم الكثير من الوقت والجهد خلال الشهر. ومن بين الأمور التي يجب التفكير فيها هي تفريز الخضروات والفواكه، التي تساعد في الحفاظ على نضارتها وطعمها.

وصفات تفريز الخضروات الشتوية

في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من وصفات تفريز الخضروات الشتوية، التي يمكن استخدامها لتحضير وجبات سهلة ولذيذة خلال رمضان.

طريقة تخزين القلقاس لعام كامل

تستعرض الشيف ريمو، خبيرة الطهي، طرق تخزين القلقاس بطريقة فعالة، بحيث يمكن الاحتفاظ به لأكثر من عام.

خطوات تفريز القلقاس

يتم تقشير القلقاس وتقطيعه، ثم يضاف إليه نصف كوب من الخل ويترك لبضع دقائق. بعد ذلك، يُضاف الماء الساخن ويُقلب جيدًا. بعد ذلك، يُصفى القلقاس ويُغسل تحت الماء البارد.

لإعداد التقلية، يمكن تحمير الثوم والكزبرة الخضراء وأوراق السلق في السمن على نار هادئة، ثم حفظها في أكياس مقسمة مع كل كيس من القلقاس، وفقًا لاحتياجات الأسرة.

طريقة تخزين البامية

نستعرض في السطور التالية طرق تخزين البامية، بحيث يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل.

الطريقة الأولى لتفريز البامية

تغسل البامية جيدًا وتترك لتجف، ثم يتم تقطيع القمة المثلثة. يُغلى الماء في وعاء، وعند الغليان تُضاف البامية لمدة 5 دقائق ثم تُرفع وتُصفى. بعد ذلك توضع في ماء مثلج لوقف عملية الطهي.

الطريقة الثانية لتفريز البامية

يمكن أيضًا غسل البامية وتقميعها، ثم تقسيمها في أكياس بلاستيكية دون سلق، حيث ستظل محتفظة بلونها الأخضر.
فريد 3 مدبلج الحلقة 466

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

لتحضير الملوخية الخضراء، يمكن شراء كمية منها وتفريزها لتكون جاهزة عند الحاجة.

الطريقة الأولى لتخزين الملوخية

تُغسل الملوخية جيدًا وتُوضع في أكياس وتحفظ في الفريزر. قبل الطهي، تُخرج من الفريزر وتُضرب في محضرة الطعام وهي مجمدة.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية

بعد غسل الملوخية، تُضرب في محضرة الطعام ثم تُخلط مع قليل من الماء وعصير الليمون وملعقة سكر. تُقسم في أكياس وتحفظ في الفريزر.

طريقة تفريز البسلة والفاصوليا

تقدم الشيف ريمو طرق تفريز وتخزين البسلة والفاصوليا. يتم تنظيف كل صنف من الخضار وسلقه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.

بعد السلق، يتم وضع الخضار في ماء مثلج لتبريده، ثم تصفى وتُقسم في أكياس محكمة الغلق وتُحفظ في الفريزر.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو) تغطية ورصدًا مستمرًا لأحدث أسعار الذهب وأسعار اللحوم وأخبار الرياضة والاقتصاد.