استعدادات رمضان، اتعلمي طريقة القطايف السريعة

طريقة عمل القطايف، في البيت، من وصفات الحلويات الشرقية الشهيرة، التي ترتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك، فمع بدايات الشهر تظهر القطايف والتي يعشقها الكثيرين

ويمكن تعلم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بكل سهولة في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، وحشوها بمختلف الحشوات التي تفضلينها، فتتميز القطايف بأنها يمكنك عملها كصنف حادق محشو بالجبنة أو اللحم المفروم، على سفرة رمضان، كما يمكنك عمل القطايف كصنف حلو تقدمينه لأفراد أسرتك، أو لضيوفك بعد الفطار.

وتعلم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت يوفر الكثير من الميزانية بدلا من شرائها جاهزة، ويمكنك تعلم اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، وحفظها في الفريزر لحين استخدامها، طوال شهر رمضان الكريم.

وتعد القطايف من الحلويات الشرقية الرمضانية، التي لا تظهر إلا مع شهر رمضان، وتنتشر في الأفران، ومحلات الحلواني، وهي عجينة تتكون من الدقيق الHبيض ودقيق السميد والماء والحليب، ويتم حشوها بمختلف الحشوات، مثل المكسرات، أو التمر، أو الزبيب والفواكه المجففة، كما يمكنك حشوها بالكريم شانتيه، ويمكنك عملها كصنف حادق من المقبلات، ويتم حشوها باللحمة المفرومة، أو الأجبان المختلفة، أو الخضرhوات.

طريقة عمل عجينة القطايف

وحتى لا تضطري لشراء عجينة القطايف جاهزة، ولتوفري في ميزانية الشهر الكريم، تقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت.

مقادير عمل عجينة القطايف:

كوب دقيق ابيض

١/٤ كوب سميد ناعم

١ ١/٢ كوب حليب

١/٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر

١/٤ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل عجينة القطايف:

تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا، ثم توضع في وعاء وتغطي لمدة ٣٠ دقيقة.

في طاسة تيفال ساخنة يوضع مقدار من العجينة، ثم توضع على نار هادئة، حتى تتشكل فقاعات أعلى عجينة القطايف.

استمري في عمل وحطات القطايف، حتى تنتهي من كمية العجينة.

تحفظ القطايف في فوطة مطبخ حتى تحافظ على طراوتها، فتعرضها للهواء، يجعلها تجف، وتفسد.

يمكن استخدامها مباشرة ويمكن حفظها في الفريزر لوقت الاستخدام.

قطايف بالمكسرات والعسل

وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، لكل ست بيت، طريقة عمل القطايف بالمكسرات.

مقادير عمل القطايف بالمكسرات والعسل:

مقادير الحشوة:

12 كوب بندق مجروش

12 كوب كاجو مجروش

14 كوب زبيب

4 ملعقة كبيرة صنوبر

4 ملاعق كبيرة عسل

الطريقة:

لتحضير الحشوة:

تخلط جميع مقادير الحشوة فى بولة صغيرة، وتقلب جيدا حتى يمتزج العسل مع المكسرات.

نبدأ بأخذ ملاعق صغيرة، ونحشيها بالقطايف، بعد أن تبرد وتغلق جيدا من الاطراف.

تقلي فى زيت ساخن جدا، حتى تكتسب لون ذهبى فاتح، وتصفى بمصفاة معدنية او على ورق مطبخ.

ثم توضع مباشرة وهى ساخنة فى الشربات (الشيرة)

طريقة عمل شربات القطايف:

كوب سكر + كوب ماء

يوضع الخليط على نار هادئة، حتى يتكاثف ويصبح سميك، مثل قوام العسل

وتقدم باردة وتزين بقليل من الفستق.

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.