إعداد القراقيش اللذيذة بخطوات سهلة
كيفية إعداد القراقيش اللذيذة
تعتبر القراقيش واحدة من المعجنات المحبوبة التي تحمل ذكريات جميلة في قلوب الكثيرين. لقد كانت الجدات يبدعن في إعدادها بمهارة فائقة، حيث تتميز بقوامها الهش والمقرمش الذي يجعلها وجبة خفيفة مثالية. اليوم، يمكنك تعلم كيفية إعداد القراقيش بسهولة، فقط عليك الالتزام بالمقادير والخطوات بدقة لضمان نجاح الوصفة. ستصبح هذه المعجنات خياراً مفضلاً لتقديمها لأطفالك مع كوب من مشروبهم المفضل بين الوجبات.
القراقيش الهشة: سر الوصفة القديمة
للمرأة التي تبحث عن سر تحضير القراقيش الناعمة مثلما كانت جدتها تفعل، تقدم الشيف رشا الشامي وصفة مميزة ومضمونة. يمكنك الآن إعداد هذه القراقيش في منزلك بنفس الخطوات الدقيقة والمقادير الصحيحة.
مكونات القراقيش
لإعداد القراقيش، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 6 أكواب دقيق
- 2 كوب سمن
- كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة سمسم
خطوات تحضير القراقيش
إليك خطوات إعداد القراقيش:
- يُقدَح السمن ويُضاف إلى الدقيق ويُعجن جيدًا.
- ثم يُضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم.
- تُعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- تُغطى العجينة وتُترك لمدة 10 دقائق لتستريح.
- تُقطع العجينة إلى كرات وتُشكل على هيئة أقراص.
- تُترك الأقراص لتختمر لمدة ساعة قبل الخبز.
- تُخبز في فرن مُسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة.
طريقة إعداد القرص الطرية
لمن ترغب في تجربة وصفة مختلفة، تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة إعداد القرص الطرية، والتي تعتبر من المعجنات اللذيذة. يمكن تقديمها على الإفطار أو كوجبة خفيفة للضيوف.
المحتال الحلقة 5
مكونات القرص الطرية
لتحضير القرص الطرية، تحتاج إلى:
- 250 جرام سميد ناعم
- 250 جرام دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب رايب
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة فانيلا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ملعقة كبيرة يانسون حب
- بيضة
- كوب سميد خشن للتشكيل
خطوات إعداد القرص الطرية
إليك خطوات التحضير:
- امزجي السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبدة وباقي المكونات تدريجيًا مع الخلط المستمر.
- عندما تحصلي على عجين رخو، خذي كورة من العجين وضعيها في السميد الخشن.
- رمي العجينة على سطح صينية مغطاة بورق الخبز.
- تُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر.
فطير الطاسة: غداء مختلف
إذا كنت تبحثين عن وجبة جانبية خفيفة، تقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل فطير الطاسة المحشي. إليك كيف يمكنك إعدادها بكل سهولة.
مكونات فطير الطاسة
لتحضير الفطير، تحتاجين إلى:
- كوب سميد ناعم
- 3 أكواب دقيق فاخر
- نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
- زبدة وزيت مخلوطين للتوريق
الحشوة: تتكون من:
- 4 حبات بصل مفروم
- 200 جرام لحم مفروم
- نصف كوب زيتون أخضر مفروم
- 6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير فطير الطاسة
إليك خطوات التحضير:
- امزجي السميد مع الدقيق، الباكينغ باودر والملح، ثم اعجني بالماء الدافئ.
- اخلطي العجين جيداً ثم اتركيه ليرتاح.
- قومي بتشويح البصل مع اللحم حتى يصبح ذهبيًا ثم أضيفي البهارات.
- احشي الفطيرة بمزيج الحشوة، ثم اخبزيها في مقلاة غير لاصقة.
استمتعي بوجباتك اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك، وكوني دائماً مبتكرة في مطبخك.
تابعينا لمزيد من الوصفات والنصائح في عالم الطهي!
