تحضير الرز بلبن بطرق مبتكرة وسهلة

طريقة عمل الرز بلبن: التحلية المثالية للصيف

يعتبر الرز بلبن أحد أشهر الحلويات العربية التي تميز بالمذاق الرائع والقوام الكريمي. يُعد هذا الطبق مثالياً لفصل الصيف، حيث يمكن تناوله بارداً ومنعشاً. كما أن طريقة التحضير سهلة وسريعة، مما يجعلها الخيار الأمثل للمرأة التي لا ترغب في قضاء وقت طويل في المطبخ خلال الأيام الحارة.

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة عمل الرز بلبن كما يُقدم في المحلات، مع بعض اللمسات الخاصة التي تضفي عليه طعماً مميزاً وغنياً. يمكن إضافة الكريمة والمستكة، على الرغم من إمكانية الاستغناء عنهما، مما يجعل هذا الطبق يشبه تماماً ما يُقدم في المطاعم. ستبهرك النتيجة وتُسعد بها عائلتك دون الحاجة لشرائها من الخارج.

المكونات المطلوبة لتحضير الرز بلبن

• 5 أكواب لبن
• كوب ماء مغلي
• ½ كوب أرز
• 2 كيس كريمة شانتيه
• 7 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 4 ملاعق كبيرة ماء زهر
• رشة مستكة
• فستق أو مكسرات للتزيين

طريقة التحضير الاحترافية

1. يتم تسخين 4 أكواب من اللبن حتى يبدأ في الغليان.
2. تضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ويترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
3. يُرفع الأرز باللبن من على النار، ويُغطى القدر ويترك ليرتاح لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
4. بعد مرور الـ 3 ساعات، يُذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي جيداً حتى تمام الذوبان.
5. يُحلى مزيج الأرز بالحليب بالسكر، ثم يُعاد على النار ويُترك ليغلي من جديد لمدة 10 دقائق.
6. يُضاف مزيج النشا والحليب إلى قدر الأرز باللبن، ثم تُضاف الكريمة، والمستكة، وماء الزهر. يمكن الاستغناء عن هذه الإضافات، لكن يفضل استخدامها لأنها تعزز الطعم وتجعله أكثر لذة. يُقلب المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7. يُسكب الأرز باللبن في قوالب التقديم ثم يُزين بالمكسرات، ويُترك ليبرد تمامًا في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل الرز بلبن بصوص الكراميل

تقدم الشيف آسيا عثمان أيضاً وصفة الرز بلبن مع صوص الكراميل اللذيذ الذي يضيف طعماً مميزاً للطبق.

المكونات

• لتر حليب
• 180 جرام أرز
• 50 جرام سكر
• عود فانيلا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. يُغلى الحليب والفانيلا معاً.
2. تضاف الأرز والسكر والملح، ثم يُغطى المزيج ويُترك حتى ينضج الأرز.
3. يُصب الأرز باللبن في أكواب التقديم.

مكونات صوص الكراميل

• 150 جرام سكر
• 150 مل كريمة
• 20 جرام زبدة مملحة
• ملعقة كبيرة ماء

خطوات عمل صوص الكراميل

1. يُذاب السكر على النار مع ملعقة الماء، ويُحرك حتى الحصول على الكراميل.
2. يُرفع من على النار، وتضاف الكريمة، ثم يُحرك حتى تمام الذوبان.
3. تُضاف الزبدة ويتم التحريك جيداً.
4. تُسكب كمية مناسبة من الكراميل على وجه الأرز باللبن عند التقديم.

استمتعوا بتحضير هذا الطبق اللذيذ في منازلكم، وشاركوا لحظات السعادة مع العائلة والأصدقاء.