خبز الشوفان: صحة ومذاق شهي

يعتبر خبز الشوفان من الخيارات المميزة التي يمكن تضمينها في وجبة الإفطار الصحية، فهو يجمع بين الفوائد العديدة والمذاق الرائع. يُعرف الشوفان بأنه غني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تحسين حركة الأمعاء، بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للبروتينات التي تدعم بناء العضلات وتمنح الجسم الطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط. كما يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعزز الصحة العامة، وفقًا لموقع "WebMD".

فوائد خبز الشوفان الصحية

غني بالألياف: يساعد في تحسين عملية الهضم ويخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

مصدر جيد للبروتين: يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول ويدعم صحة العضلات.

يحتوي على مضادات الأكسدة: تعمل على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.

يوفر طاقة مستدامة: الكربوهيدرات المعقدة في الشوفان تطلق الطاقة ببطء، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ.

خالٍ من الجلوتين: يعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك، شرط استخدام شوفان نقي ومعتمد.

طريقة تحضير خبز الشوفان في المنزل

تحضير خبز الشوفان في المنزل أمر سهل ولا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات. إليك الطريقة خطوة بخطوة.

المكونات

1 كوب من الشوفان المطحون (يمكن طحن الشوفان العادي في محضر الطعام أو الخلاط).

½ كوب من الدقيق الأسمر أو دقيق القمح الكامل (يمكن استخدام دقيق اللوز أو جوز الهند كبديل خالي من الجلوتين).

1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

¼ ملعقة صغيرة من الملح.

1 بيضة كبيرة.

½ كوب من الحليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو الصويا أو أي نوع حليب نباتي آخر).

¼ كوب من العسل أو شراب القيقب (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند المذاب).

اختياري: مكسرات أو بذور (مثل بذور الشيا أو بذور الكتان) لإضافة قيمة غذائية ومذاق.

اختياري: قرفة أو فانيليا لإضافة نكهة.

الخطوات

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

2. في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الشوفان المطحون، الدقيق، البيكينج باودر، صودا الخبز، والملح. إذا كنت تستخدمين القرفة أو المكسرات أو البذور، أضيفيها الآن واخلطي جيدًا.

3. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة ثم أضيفي الحليب، العسل أو شراب القيقب، والزيت النباتي. اخفقي المكونات حتى تتجانس.

4. أضيفي المكونات الرطبة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط متجانس. تجنبي الإفراط في الخلط.

5. صبي الخليط في قالب مُجهز، ثم أدخليه إلى الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا فاتحًا.

6. بعد الانتهاء، أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

يمكنك تخزين خبز الشوفان في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. استمتعي بتناوله كوجبة إفطار مع الزبادي أو الجبن أو العسل، أو كوجبة خفيفة صحية في أي وقت من اليوم.
عائلة شاكر باشا الحلقة 15