نصائح غذائية للاستغناء عن اللحوم
نصائح غذائية للاستغناء عن اللحوم
في عالمنا اليوم، حيث تزداد التكلفة المعيشية بشكل مستمر، أصبح من الضروري البحث عن بدائل صحية واقتصادية لتلبية احتياجاتنا الغذائية. وقد قدمت الدكتورة نجلاء محمد، استشاري التغذية العلاجية، مجموعة من النصائح القيمة حول الأكلات الصحية التي يمكن أن تعطي نفس القيمة الغذائية التي نحصل عليها من تناول اللحوم.
الجبن القريش: بديل صحي للحوم الحمراء
أشارت الدكتورة نجلاء إلى أن قطعة من الجبنة القريش يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا لشريحة من اللحوم الحمراء. فهي لا تحتوي فقط على نفس العناصر الغذائية، بل تتميز أيضًا بأنها سهلة الهضم ولا تسبب أي مشاكل صحية للكبد أو الكلى.
النقطة العمياء الحلقة 3
كيفية طهي الكبدة بشكل صحي
كما كشفت الدكتورة أن الطريقة المثلى لتحضير الكبدة هي الطريقة المعروفة باسم الكبدة الإسكندراني، حيث تساهم هذه الطريقة في الحفاظ على العناصر الغذائية المهمة. بينما استخدام الردة في طهي الكبدة يمكن أن يؤدي إلى فقدان نسبة كبيرة من الحديد، مما يقلل من فوائدها الصحية.
أهمية الحديد للنساء الحوامل
وفي سياق آخر، أكدت الدكتورة نجلاء على ضرورة العناية بالعناصر الغذائية الغنية بالحديد، خاصة للنساء الحوامل، حيث أن نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا، وهو ما قد يسبب الإجهاض في بعض الحالات. لكن يجب أن نوضح أن إصابة الأم بالأنيميا لا تعني بالضرورة أن الطفل سيتأثر بذلك.
تجنب هدر الطعام أثناء التحضير
وفي إطار نصائحها، حذرت استشاري التغذية من بعض السلوكيات الخاطئة التي قد تؤدي إلى هدر الطعام في المنزل، مثل:
- ترك الفاكهة والخضروات حتى تفسد.
- استخدام أدوات غير نظيفة مما يؤدي إلى تلوث الأطعمة.
- عدم تنظيف الفواكه والخضروات قبل تناولها.
- استخدام ملعقة واحدة لتذوق الطعام عدة مرات دون تنظيفها.
- استخدام لوح واحد لتقطيع الأطعمة الطازجة والنيئة معًا.
أسباب هدر الطعام أثناء الشراء
كما أوضح المعهد القومي للتغذية أسباب هدر الطعام أثناء التسوق، ومنها:
- عدم إعداد قائمة بالمشتريات.
- التسوق مرة واحدة أسبوعيًا.
- شراء الطعام قبل الانتهاء من تناوله.
- شراء أكثر مما نحتاج إليه.
- التأثر بالمبالغة في الإعلانات عن بعض السلع.
- شراء أغذية غير جيدة وملوثة.
من المهم أن نتبنى عادات غذائية صحيحة ونحرص على الاستفادة من مصادر غذائية بديلة للحوم، مما يسهم في تحسين صحتنا والحد من هدر الطعام. للمزيد من المعلومات والتغطيات المتنوعة، تابعونا على موقعنا.
