فوائد الحمص الغذائية والصحية المتعددة

فوائد الحمص الغذائية والصحية المتعددة

يعتبر الحمص من البقوليات الرائعة التي تتميز بثرائها بالقيم الغذائية، فهو من الأطعمة الأساسية التي تدعم صحتنا بشكل مثير. يتمتع الحمص بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الوصفات. يمكنك تناوله بعدة طرق، سواء كان مسلوقًا، أو مهروسًا مع الطحينة، أو حتى محمصًا كوجبة خفيفة صحية.

تؤكد الدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، أن الحمص ليس مجرد إضافة شهية إلى مائدة الطعام، بل هو كنز صحي غني بالفوائد التي تفيد الجسم والعقل على حد سواء. في هذا المقال، نستعرض معًا أهم فوائد الحمص الصحية والغذائية وأثره على الجسم من الناحية الطبية والتغذوية.

القيمة الغذائية للحمص

يحتوي الحمص على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية. فهو غني بالبروتين النباتي، والألياف الغذائية، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والفولات، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين B6 وB1. كما أنه يتمتع بانخفاض نسبة الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنظام الغذائي الصحي.

كل 100 جرام من الحمص المسلوق تحتوي تقريبًا على:

• 164 سعرة حرارية
• 8.9 جرام من البروتين
• 27.4 جرام من الكربوهيدرات
• 7.6 جرام من الألياف
• 2.6 جرام من الدهون
• 2.9 ملج من الحديد
• 49 ملج من المغنيسيوم

الفوائد الصحية للحمص

إليك بعض الفوائد الصحية المذهلة للحمص:

1. دعم صحة القلب

يساهم الحمص بشكل كبير في تعزيز صحة القلب بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن مضادات الأكسدة والمغنيسيوم الموجودة فيه تعزز من وظيفة الأوعية الدموية وتساعد في تنظيم ضغط الدم.

2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

الألياف الموجودة في الحمص تحسن حركة الأمعاء وتقلل من حالات الإمساك، كما تساهم في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساعد على الحفاظ على توازن الجهاز الهضمي. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الحمص يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

3. تنظيم مستويات السكر في الدم

يُعتبر الحمص من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي (Glycemic Index)، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري أو الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.

4. مصدر غني بالبروتين النباتي

الحمص يعد خيارًا ممتازًا للنباتيين، حيث يوفر كمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات والخلايا. الجمع بين الحمص والحبوب الكاملة مثل الأرز أو الخبز الأسمر ينتج بروتينًا كاملًا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

5. تعزيز الإحساس بالشبع والمساعدة في خسارة الوزن

تُسهم الألياف والبروتين في الحمص في تعزيز الإحساس بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. يعد الحمص خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة التي تساعد في التحكم بالوزن دون التضحية بالقيمة الغذائية.

6. دعم صحة العظام

بفضل احتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، يُسهم الحمص في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة مع التقدم في السن.

7. تحسين المزاج ووظائف الدماغ

الحمص يحتوي على الحمض الأميني "تريبتوفان"، الذي يساهم في إنتاج السيروتونين في الدماغ، مما يساعد على تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب. كما أن فيتامين B6 الموجود فيه ضروري لصحة الجهاز العصبي ويساعد في تحسين التركيز والذاكرة.

فوائد إضافية للحمص في الأنظمة الغذائية

يمكن أن يكون للحمص فوائد إضافية لمجموعات مختلفة من الأشخاص، مثل:

• للحوامل: غني بحمض الفوليك الضروري لنمو الجنين السليم.
• للأطفال: مصدر ممتاز للبروتين والحديد، يساعد في نموهم العقلي والجسدي.
• للرياضيين: يمنح الطاقة والبروتين اللازمين لبناء العضلات وتحسين الأداء البدني.

طرق تناول الحمص

يمكنك الاستمتاع بالحمص بعدة طرق، مثل:

• الحمص المهروس بالطحينة: يُقدم كمقبل شهي مع زيت الزيتون والثوم.
• الحمص المسلوق: يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته للسلطات.
• الحمص المشوي: وجبة مقرمشة صحية بديلة عن الشيبسي.
• الشوربة: يمكن استخدامه في تحضير شوربة مغذية ولذيذة.
• الطواجن والأطباق الرئيسية: يضاف إلى أطباق الأرز أو اليخنات لتعزيز قيمتها الغذائية.

التحذيرات والاحتياطات

على الرغم من فوائد الحمص المتعددة، يجب الانتباه إلى بعض النقاط عند تناوله:

• قد يُسبب الانتفاخ والغازات لبعض الأشخاص، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة أو دون نقعه جيدًا.
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون أو القولون العصبي يُنصحون بتناوله بكميات معتدلة ومع طهي جيد.
• يُفضل دائمًا نقع الحمص لعدة ساعات قبل الطهي للتقليل من مركبات "الفيتات" التي قد تؤثر على امتصاص بعض المعادن.

ونقدم لكم من خلال موقع (هنا)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.