طريقة عمل رول اللحم الضاني بالجبنة المشكلة

2023-07-01 07:01:22 (اخر تعديل 2024-09-09 11:12:14 )

طريقة عمل رول اللحم الضاني بالجبنة المشكلة، من الاكلات غير التقليدية، والتي يمكنك إعدادها بسهولة على مائدة عيد الأضحى، للتجديد في اكلاتك، خلال إجازة عيد الأضحى، سواء في عزومة للأهل أو الأصدقاء، أو لأفراد أسرتك

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل رول اللحم الضاني بالجبنة المشكلة، كوصفة جديدة وغير تقليدية، لطهي لحم الضأن، وتقديمه في العزومات، أو حتى لأفراد أسرتك خلال إجازة عيد الأضحى.

طريقة عمل رول اللحم الضاني بالجبنه المشكلة

تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة جديدة وغير تقليدية، لعمل اللحم الضاني.

مكونات رول اللحم الضاني:

قطعه لحمه كبيره الحجم ومدقوقه ومفروده جيدا

كوب ونصف لحم معصج

1/2 كوب جبنه شيدر

1/2 كوب موتزاريلا

ملح وفلفل اسود ورشه زعتر

طريقة عمل رول اللحم الضاني:

اولا نوصى الجزار على لحمه قطعه واحده مفروده ومدقوقه جيدا (ويمكننا عملها فى البيت بالعرق الفليتو وسكينة حادة)

نفرد اللحم ونتبله بالملح والفلفل وفوقه نفرد العصاج بعد ان نخلطه بنصف كميه الجبن

نضع باقى الجبن وسط العصاج ونرش الزعتر والملح والفلفل ونلف اللحم رول ونستعين بخيط للربط جيدا حتى لا يفك ويتماسك

يدخل الفرن على حراره 250 فى صينيه حتى تمام النصح حوالى 45 دقيقه

وبألف هنا

اللحم الضاني بصوص الساور كريم والمسطردة

تقدم الشيف ريمو، طريقة أخرى جديدة لعمل اللحم الضاني؛ بصوص الساور كريم والمسطرة، وهي من الوصفات التي تصلح للعزومات.

مكونات عمل اللحم الضاني بصوص الساور كريم

كيلو لحم ضاني بدون عظم مقطع شرائح سميكه 2 سم

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

ملعقة كبيرة مسطرده

ملعقه كبيره عصير ليمون

1 ½ ملعقة كبيرة ويرشيستر صوص (Worchester ) متوفر بأرفف الصوص والصلصه بالسوبر ماركيت

3 ملاعق كبيرة ملعقة كبيرة صلصة

¼ ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة فلفل اسود مجروش خشن

½ ملعقة صغيرة فلفل الأسود ناعم

الملح حسب الذوق

¼ كوب زيت

2 ملعقة كبيرة ساور كريم او قشطه حامضه او يمكن استبدالها بزبادى بالليمون

طريقة عمل اللحم الضاني بصوص الساور كريم:

باستخدام مطرقة يطرق اللحم ليفرد قليلا

في وعاء نقوم بخلط الزيت ووعصير الليمون والمسطرده وتخلط جيدا ثم نقوم بإضافه إضافة الورشيستر صوص والفلفل الأسود والقرفة والثوم ونخلط جيدا جدا

ينقع اللحم بالخليط، ويوضع بالثلاجه لمدة ساعه

يحمر في مقلاه بها ملعقتين زيت على كل جانب حتى يتحول لونه إلى البني الذهب

سخني ماء فى نفس المقلاه التى قمنا بتحمير اللحم بها ورشى رشه ملح خفيفه وقومى بإضافة الساور كريم او الزبادى المضروب بالليمون واتركيه يغلى ثم قومى بصب الصلصة على أعلى شرائح الحم

يقدم الطبق مع البطاطا المهروسة والخضار المسلوق

وبألف هنا