طرق عمل الفراخ المشوية الشهية

استمتع بوجبة الفراخ المشوية في منزلك

الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز تُعتبر واحدة من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين. ورغم أنها تبدو سهلة، إلا أن العديد من ستات البيوت قد يجدن صعوبة في تحضيرها بطريقة تضمن نكهتها وطعمها الشهي. لذلك، نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية خطوة بخطوة، لنساعدكِ في إعداد وجبة لذيذة تنال إعجاب عائلتك وضيوفك.
تحت سابع أرض الحلقة 22

تفاصيل الوصفة

قبل أن نبدأ، إليكِ بعض التفاصيل الأساسية حول الوصفة:

• مدة التحضير: 30 دقيقة
• مدة الطهي: 75 دقيقة
• تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات اللازمة للفراخ المشوية بالأعشاب

لتحضير الفراخ المشوية، ستحتاجين إلى:

• 3 دجاجات صغيرة (وزن 500-600 جرام للواحدة)
• 2 بصل كبير مقطع شرائح
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 1 كوب كزبرة مفرومة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة من جوزة الطيب
• 3 رؤوس ثوم مقسومة نصفين
• 3 حبات ليمون
• 200 جرام زبدة بحرارة الغرفة

خطوات تحضير الفراخ المشوية بالأعشاب

لتحضير الفراخ المشوية، اتبعي الخطوات التالية:

1. في وعاء، امزجي عصير الليمون مع بشر الليمون والكزبرة.
2. أضيفي بودرة الثوم، جوزة الطيب، بودرة البصل، الملح، الفلفل، ثم الزبدة واخلطي المكونات جيدًا.
3. تبلّي الدجاج بالخلطة المحضرة، مع التأكد من دهنها بين الجلد واللحم لضمان امتصاص النكهات.
4. احشي الدجاج برؤوس الثوم والليمون، ثم اغلقيه جيدًا باستخدام خيط المطبخ.
5. ضعي الدجاج في صينية الفرن، وزعي حوله شرائح البصل والثوم وبعض فروع الروزماري الطازج.
6. اشوي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا لمدة 75 دقيقة حتى ينضج ويتحصل على لون ذهبي.
7. خلال الشواء، دهنّي الدجاج بفرشاة من سوائل التتبيلة كل 10 دقائق ليكون طريًا ولذيذًا.
8. عند إخراجه من الفرن، استخرجي الليمون من بطن الدجاج واضغطي عليه ليخرج عصيره، ثم قدميه مع الخضروات والأرز المطبوخ.

وصفة الفراخ المشوية بالتتبيلة المغربية

إذا كنتِ ترغبين في تجربة نكهة جديدة، جربي الطريقة المغربية المميزة:

مكونات الحشوة:

• 2.5 كوب بقدونس مفروم ناعم
• 2.5 كوب كزبرة مفرومة ناعمة
• 8 فصوص ثوم، مدقوق
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة زعفران
• 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ليمونة مخللة، مفرومة ناعمة
• نصف كوب زيتون أخضر
• 3 حبات بصل، مفرومة ناعمة

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالتتبيلة المغربية:

اتبع الخطوات التالية لتحضير الفراخ بالتتبيلة المغربية:

1. امزجي جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق حتى تتجانس النكهات.
2. احشي الدجاج بالحشوة، ثم اغسليه جيدًا وباقي الحشوة من الخارج.
3. ضعي الدجاج في قدر عميق مع قليل من الزيت والزبدة، واقلي على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
4. أضيفي كوبًا من الماء، واتركي القدر على نار هادئة محكم الإغلاق حتى ينضج الدجاج دون تسرب البخار.
5. بعد 45 دقيقة، انزعي الدجاج من القدر وضعيه في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادهنيها بقليل من الزبدة المملحة.
6. ادخلي الدجاج إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
7. قدميه مع الصلصة الكثيفة المتبقية من القدر.

تابعونا على موقعنا لتغطية مستمرة لأخبار الأسعار، الرياضة، والسياسة.