اصنع بيتزا لذيذة كالمحترفين!

طريقة عمل البيتزا في المنزل: سر الطعم الرائع

البيتزا، هذه الأكلة الإيطالية الشهيرة، قد أصبحت جزءاً لا يتجزأ من ثقافات الطعام في جميع أنحاء العالم. لا يمكن لأحد أن ينكر شغف الأطفال بها، وأيضاً العديد من البالغين. لذا، فإن طريقة عمل البيتزا في المنزل بنفس جودة تلك التي تقدم في المطاعم المرموقة، تعتبر من المهارات التي تسعى الكثير من الأمهات لإتقانها. ومع ارتفاع أسعار البيتزا في المحلات، يبدو أن الخيار المنزلي أصبح أكثر جاذبية.

السر وراء بيتزا PERFECT

يعتقد الكثيرون أن إعداد البيتزا هو أمر معقد وصعب، لكن في الحقيقة، الأمر أسهل مما يتخيلون. يكفي فقط اتباع التعليمات بدقة للحصول على نتيجة مذهلة. واليوم، سنشارككم وصفتيين مميزتين من الشيف منال العالم، التي ستجعل منكم خبراء في فن إعداد البيتزا.
محمد الفاتح سلطان الفتوحات الحلقة 17

الوصفة الأولى: بيتزا كلاسيكية

مكونات العجينة:

• دقيق
• سكر
• ملح
• خميرة ناعمة
• أوريجانو
• كوب من الماء الدافئ
• زيت الزيتون أو زيت ذرة

مكونات الحشوة:

• ½ كوب صلصة بيتزا
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر، شرائح رقيقة
• ½ كوب زيتون أسود، شرائح
• كوب من المشروم، شرائح
• 2 كوب جبن موزاريلا
• كوب جبن شيدر

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي السكر، الملح، الخميرة، والأوريجانو واخلطي جيدًا.
2. أضيفي ملعقتين من الزيت و1 كوب من الماء الدافئ، ثم ابدئي بالعجن.
3. استمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
4. ادهني وعاءً بالزيت وضعي العجينة فيه، ثم غطيه بقطعة من النايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
5. افردي العجينة في صينية البيتزا واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي صلصة البيتزا والحشوة التي تفضلينها.
7. اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

وصفة البيتزا الثانية: بيتزا الهوت دوج

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¾ كوب ماء دافئ جداً
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مكونات الحشوة:

• باكيت هوت دوج مقطع
• ½ كوب صلصة بيتزا
• 3 كوب جبنة موزاريلا
• حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
• 6 حبات مشروم، شرائح
• حبة متوسطة بصل، مفروم خشن
• 2 ملعقة كبيرة زيتون، شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، الماء والزيت، وثبتي مضرب العجين.
2. شغلي الخلاط حتى تتكون لديكِ عجينة لينة.
3. اعجني لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح لديكِ عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
4. شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت وادهني سطحها بقليل من الزيت.
5. غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة وتضاعف حجمها.
6. قطعي العجينة إلى 40 كرة صغيرة وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج، ثم لفيها بشكل كروي.
7. ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية.
8. وزعي صلصة البيتزا على العجينة وأضيفي كمية جبن الموتزاريلا وبقية المكونات.
9. اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

استمتع بوقتك في إعداد البيتزا ولا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة عليها. ستكون تجربة لذيذة تذكرك دائماً بمذاق البيتزا التي تحبها، ولكن مع لمسة من إبداعك!