المبكبكة الليبية: وصفة سريعة وشهية
المبكبكة الليبية: الوصفة المثالية لوجبة مريحة
إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة التحضير ومغذية، فإن أكلة المبكبكة الليبية هي الخيار الأمثل لك. مع حلول فصل الخريف، تأتي الأجواء الباردة التي تجعل تناول الطعام الدافئ أكثر متعة. لذا، تعتبر المبكبكة من الأطباق التي تتناسب تمامًا مع هذه الأوقات.
ما هي المبكبكة؟
المبكبكة هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الليبي، وتتميز باستخدام المعكرونة مع اللحم أو الدجاج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتحضير وجبة سريعة تلبي جميع احتياجات الأسرة. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير بل أيضًا غير مكلفة، مما يجعلها مثالية للميزانية العائلية.
تعود تسمية "المبكبكة" إلى الصوت الذي يصدر عند غليان المعكرونة مع اللحم أو الدجاج، حيث تُترك المكونات على النار حتى "تبكبك" وتتعامل مع النكهات بطريقة مميزة. إنها حقًا من الأكلات اللذيذة التي تستحق التجربة.
شراب التوت مدبلج 2 الحلقة 101
مكونات المبكبكة باللحمة
- 500 جرام مكرونة طويلة
- 2 حبة بصل متوسطة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
- 500 جرام طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح. أضيفي المكرونة واطهيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
- صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد. أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيدًا.
- قدمي المبكبكة ساخنة، واستمتعي بالنكهة الغنية.
نصائح وإضافات
يمكنك استخدام أي نوع من اللحم أو الدجاج في هذه الوصفة، كما يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضار مثل الجزر أو الكوسة أو الباذنجان. لإضفاء نكهة مميزة، جربي إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الشطة حسب الذوق.
المكرونة بالصلصة والخضار: خيار آخر سريع ولذيذ
إذا كنت تبحثين عن وصفة أخرى سريعة التحضير، فإن المكرونة بالصلصة والخضار هي خيار ممتاز. تحتوي هذه الوصفة على مزيج من الخضار الطازجة، مما يجعلها غنية بالقيمة الغذائية.
مكونات المكرونة بالصلصة والخضار:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة بصل
- 2 فص ثوم
- حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
- حبة مشروم مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بروكلي مقطع
- نصف كوب بقدونس مفروم
- كوب عصير طماطم
- كيس مكرونة غير مسلوقة
- لتر ماء أو مرقة
طريقة التحضير:
- في وعاء الطهي على النار، ضعي زيت الزيتون والثوم والبصل مع التقليب.
- أضيفي الباذنجان والمشروم وقلبي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- ثم أضيفي الكوسة والطماطم والبروكلي وقلبي، ثم أضيفي البقدونس وعصير الطماطم والمكرونة وقلبي.
- أضيفي المرق أو الماء، واتركيها حتى تمام التسوية.
- قدميها مع رشة جبنة بارميزان على الوجه وبالهنا.
