شوربة العدس: دفء الشتاء في طبق شهي

شوربة العدس: دفء الشتاء في طبق شهي

تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق المثالية التي تلبي احتياجاتنا في الأجواء الباردة. فهي لا تقتصر فقط على كونها وجبة لذيذة، بل تمنح الجسم الدفء والطاقة فور تناولها ساخنة. لذا، إذا كنت تبحث عن طريقة مميزة لتقديم العدس، فأنت في المكان الصحيح!

تاريخ العدس وقيمته الغذائية

هل تعلم أن العدس له تاريخ طويل يعود إلى قدماء المصريين؟ فقد كانوا هم أول من اكتشفوا حبوب العدس وأدركوا قيمتها الغذائية العالية، حيث أطلقوا عليه اسم "الادس" باللغة الهيروغليفية. تحتوي شوربة العدس على مجموعة مذهلة من الفيتامينات، المعادن، والبروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في فصل الشتاء.
مجمع 75 الحلقة 225

لماذا تختار شوربة العدس في الشتاء؟

تتربط شوربة العدس بفصل الشتاء بشكل وثيق، حيث تفضل العديد من ربات البيوت إعدادها في هذه الفترة. يعود ذلك إلى سهولة تحضيرها، تكلفتها المنخفضة، وقدرتها على منح الدفء للجسم. كما أنها تعتبر وجبة سريعة التحضير، مما يجعلها مناسبة ليوميات الحياة السريعة.

طريقة عمل شوربة العدس

لمن تبحث عن طريقة عمل شوربة العدس المتكاملة، تقدم الشيف آسيا عثمان، الخبيرة في الطهي، وصفة مميزة تعتمد على الطريقة التي كانت تطهيها حماتها.

مكونات عمل شوربة العدس:

• كوبين عدس أصفر مغسول
• حبة بصلة مقطعة نصفين
• جزرة مقطعة شرائح
• حبة طماطم مقطعة نصفين
• 8 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 5 أكواب مرق دجاج

خطوات تحضير شوربة العدس

1. ضع العدس والخضروات في قدر على النار.
2. أضف المرق ثم اغلي الكل على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
3. قم بطحن الشوربة الناضجة باستخدام مطحنة كهربائية، ثم أعدها على النار.
4. في مقلاة على النار، سخن القليل من الزيت، ثم أضف الصلصة والتوابل وقلّب جيدًا.
5. أضف هذا المزيج إلى قدر العدس وقلّب جيدًا.
6. قدّم الشوربة مع الخبز المحمص واستمتع بوجبتك الشهية!

تحضير العدس أبو جبة

يعتبر العدس أبو جبة من الأطباق التقليدية المصرية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. هذا الطبق يتكون من العدس الأسود والخضروات والتوابل، ويعد خيارًا صحيًا ولذيذًا.

مكونات العدس أبو جبة:

• كوب من العدس الأسود
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من عصير الطماطم
• 1/4 كوب من الماء
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير العدس أبو جبة

1. اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفّ العدس من الماء، ثم أضف إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخن الزيت في قدر آخر، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح طريًا.
4. أضف مزيج البصل والثوم إلى قدر العدس وقلّب جيدًا.
5. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
6. قدّم العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لوصفة مميزة

يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى العدس أبو جبة، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة. كما يمكنك أيضًا تجربة بعض التوابل الإضافية مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع للحصول على نكهة مميزة.

تحضير العدس أبو جبة بالفرن

يمكنك أيضًا تحضير العدس أبو جبة باستخدام الفرن. اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفِ العدس وأضف إليه المكونات كما هو موضح سابقًا.
3. سخن الزيت في قدر آخر، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح طريًا.
4. صب العدس في طبق فرن وغطِه بورق الألمنيوم أو بغطاء فرن.
5. اخبز العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
6. قدّم العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.