شوربة العدس: دافئة ولذيذة في الشتاء
شوربة العدس: دافئة ولذيذة في الشتاء
تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق المثالية التي تتناسب مع الأجواء الباردة. فمع كل ملعقة، تمنحنا هذه الشوربة الدفء الذي نحتاجه، خاصة عندما تُقدم ساخنة. لا يخفى على أحد أن العدس له تاريخ طويل يعود لآلاف السنين، حيث كان له مكانة مميزة في المائدة المصرية القديمة، وكان يُعرف باسم "الادس" في اللغة الهيروغليفية.
القيمة الغذائية لشوربة العدس
تتميز شوربة العدس بمحتواها الغني من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا. إذ تدعم الجسم بالمعادن الأساسية التي يحتاجها، مما يجعلها من الأكلات المفضلة في فصل الشتاء.
لماذا تُفضل في الشتاء؟
ترتبط شوربة العدس بفصل الشتاء بشكل خاص، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت إعدادها خلال هذه الفترة. يعود ذلك إلى سهولة تحضيرها وتكلفتها المنخفضة، بالإضافة إلى قدرتها على توفير الدفء والطاقة اللازمة لمواجهة برودة الطقس.
خطوات تحضير شوربة العدس
لمن ترغب في تعلم طريقة عمل شوربة العدس بمكونات بسيطة، تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة سهلة وسريعة:
مكونات شوربة العدس
- كوبين من العدس الأصفر المغسول
- حبة بصل مقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 5 أكواب من مرق الدجاج
طريقة التحضير
1. ضعي العدس والخضروات في قدر على النار.
2. أضيفي المرق، ثم اغلي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
3. بعد النضج، استخدمي مطحنة كهربائية لطحن الشوربة، ثم أعيديها إلى النار.
4. في مقلاة، سخني قليل من الزيت وأضيفي الصلصة مع التوابل، ثم قلبي جيدًا.
5. أضيفي هذا المزيج إلى شوربة العدس وقلبي جيدًا.
6. قدمي الشوربة مع الخبز المحمص واستمتعي بوجبة لذيذة!
العدس أبو جبة: طبق مصري تقليدي
يعتبر العدس أبو جبة من الأطباق المصرية التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية. يتم تحضيره من العدس الأسود مع مجموعة من الخضروات والتوابل، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا سواء على الغداء أو العشاء.
مكونات العدس أبو جبة
- كوب من العدس الأسود
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير العدس أبو جبة
1. اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس من الماء، وأضيفي إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
3. سخني الزيت في قدر آخر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي خليط البصل والثوم إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
6. قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز واستمتعي بالطعم الرائع.
نصائح لتحضير مميز
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة، كما يمكنك تنويع التوابل بإضافة الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لإثراء النكهة.
تحضير العدس أبو جبة بالفرن
لتحضير العدس أبو جبة بطريقة مختلفة، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
حب زواج طلاق الحلقة 5
1. اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس وأضيفي إليه الخضروات والتوابل كما هو موضح سابقًا.
3. بعد تحضير المزيج، صبي العدس في طبق فرن.
4. غطي الطبق بورق الألمنيوم أو غطاء فرن.
5. اخبزي العدس في فرن محمي على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
6. قدمي العدس مع الأرز أو الخبز واستمتعي بوجبة شهية.
