شوربة العدس: دافئة وشهية لأيام الشتاء
شوربة العدس: دافئة وشهية لأيام الشتاء
تعتبر شوربة العدس من الأطباق المثالية التي تناسب الأجواء الباردة، حيث توفر الدفء وتساعد على الاسترخاء بعد يوم طويل. كما أنها تعتبر خيارًا اقتصاديًا ومثاليًا في نهاية الشهر عندما تكون الميزانية محدودة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيرها لا يتطلب وقتًا طويلًا، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات السريعة.
تاريخ العدس
قد لا يعرف الكثيرون أن العدس له تاريخ طويل يعود إلى الفراعنة، حيث كان المصريون القدماء أول من اكتشف فوائد العدس وقيمته الغذائية. في تلك العصور، كان يُطلق على العدس اسم "الادس" في اللغة الهيروغليفية، مما يعكس مكانته في المطبخ المصري القديم.
فوائد شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس الشتوية على مجموعة مذهلة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتغذية الجسم خلال فصل الشتاء. فهي ليست مجرد وجبة، بل هي مصدر للطاقة والدفء في الأجواء الباردة.
طريقة عمل شوربة العدس
نظرًا لارتباط شوربة العدس بفصل الشتاء، فإن العديد من ربات البيوت يفضلن تحضيرها خلال هذه الفترة. وعلى الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أنه لا تزال هناك الكثير من النساء اللواتي يبحثن عن الطريقة المثلى لتحضير شوربة العدس الأصفر.
المكونات
- كوبين عدس أصفر مغسول
- حبة بصلة متقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 5 أكواب مرق دجاج
خطوات التحضير
للتحضير، اتبع الخطوات التالية:
- قم بوضع العدس والخضروات في قدر على النار.
- أضف المرق ثم اغلي الكل على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
- استخدم مطحنة كهربائية لطحن الشوربة الناضجة ثم أعدها على النار.
- في مقلاة، سخن القليل من الزيت ثم أضف الصلصة والتوابل وقلّب جيدًا.
- أضف هذا المزيج إلى قدر العدس وقلّب الكل جيدًا.
- قدّم الشوربة مع الخبز المحمص واستمتع بوجبتك الشهية!
طريقة عمل العدس أبو جبة
تعتبر شوربة العدس أبو جبة من الأطباق التقليدية في مصر، حيث تتكون من العدس الأسود والخضروات والتوابل، وهي غنية بالبروتين والعناصر الغذائية. كما أنها تُعد خيارًا صحيًا ولذيذًا لوجبة الغداء أو العشاء.
مكونات العدس أبو جبة
- كوب من العدس الأسود
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فصين ثوم، مفرومين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- صفِّ العدس من الماء، وأضف إليه البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والماء في قدر كبير.
- سخن الزيت في قدر آخر وأضف إليه البصل والثوم، وقلّب حتى يصبحوا طريين.
- أضف هذا المزيج إلى قدر العدس وقلّب جيدًا.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج العدس.
- قدّم العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لتحضير شوربة العدس
لتحضير وصفة مميزة، يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة. كما يمكنك استخدام توابل إضافية مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لإضفاء نكهات جديدة.
رايسينغاني الحلقة 39
طريقة عمل العدس أبو جبة بالفرن
يمكنك أيضًا تحضير العدس أبو جبة بالفرن. اتبع الخطوات التالية:
- اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- صفِّ العدس من الماء، وأضف إليه المكونات السابقة في قدر كبير.
- سخن الزيت في قدر آخر، وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبحوا طريين، ثم أضفهم إلى قدر العدس.
- صُبّ العدس في طبق فرن وغطيه بورق الألمنيوم أو غطاء فرن.
- اخبز العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- قدّم العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.
تابعونا على موقعنا لمزيد من الوصفات والأخبار الغذائية.
