شوربة العدس: الدفء والمذاق اللذيذ
شوربة العدس: الدفء والمذاق اللذيذ
مع حلول الطقس البارد، يشعر الكثير من الناس بالحاجة إلى تناول أطعمة ومشروبات دافئة تمنحهم شعورًا بالدفء والراحة. ومن بين هذه الخيارات، تبرز شوربة العدس كواحدة من الأطباق المحبوبة التي يسهل تحضيرها وتتميز بمذاقها الشهي.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
وفقًا للمعهد القومي للتغذية، تُعتبر شوربة العدس مصدرًا غنيًا بالقيمة الغذائية. حيث يحتوي 100 جرام من شوربة العدس على 68 سعرة حرارية، و4.8 جرام من البروتين، و1.5 جرام من الدهون، و8.8 جرام من الكربوهيدرات. وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة الصحية.
مكونات شوربة العدس
لإعداد شوربة العدس، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبين من العدس الأصفر المغسول
- حبة بصل مقطعة نصفين
- جزرة مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 8 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- 5 أكواب من مرق الدجاج
طريقة عمل شوربة العدس خطوة بخطوة
لتحضير شوربة العدس، اتبع الخطوات التالية:
حكاية ليلة مترجم الحلقة 18
- في قدر على النار، ضع العدس مع الخضروات المقطعة.
- أضف مرق الدجاج واترك المكونات تغلي على نار متوسطة حتى تنضج.
- استخدم مطحنة كهربائية لطحن الشوربة الناضجة، ثم أعدها إلى النار.
- في مقلاة، سخن القليل من الزيت ثم أضف الصلصة والتوابل، وقلّب جيدًا.
- أضف هذا المزيج إلى قدر العدس وامزج المكونات جيدًا.
- قدّم الشوربة مع الخبز المحمص واستمتع بوجبتك الشهية.
فوائد العدس الأصفر
يعد العدس الأصفر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم. كما أنه غني بالألياف الغذائية، حيث تحتوي 100 جرام منه على حوالي 8 جرامات من الألياف، مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس الأصفر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل الحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم. حيث يلعب الحديد دورًا في الوقاية من فقر الدم، بينما يساهم الماغنيسيوم في تعزيز صحة العظام والعضلات.
كما يُعتبر العدس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل محتواه العالي من الألياف.
أخيرًا، يحتوي العدس الأصفر على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
