شوربة العدس: وصفة سهلة ولذيذة

شوربة العدس: وصفة سهلة ولذيذة

تُعتبر شوربة العدس من الأطباق الشعبية المميزة في المطبخ المصري، حيث يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين الناس من جميع الأعمار. يتم تحضيرها عادةً في فصل الشتاء، إذ تضفي دفئاً على الجسم وتساعد في تقوية المناعة، مما يجعلها الخيار المثالي في الأجواء الباردة.
قلب أسود الحلقة 10

لماذا تختار شوربة العدس؟

تتميز شوربة العدس بسهولة تحضيرها وبتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى ربات البيوت. ومع تقلبات الطقس والأمطار، تزداد الرغبة في تناول هذه الوجبة الشهية.

مكونات شوربة العدس:

• 1 كوب عدس أصفر أو أحمر (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 15 دقيقة)
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة لضبط القوام
• 1 حبة كوسة لرفع القيمة الغذائية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 5 أكواب ماء أو مرق خضار
• عصير ليمونة (اختياري)

كيفية تحضير شوربة العدس:

1. في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
3. أضيفي الثوم المفروم والكمون والكركم وقلبي المكونات لمدة دقيقة، حتى تفوح رائحتها العطرية.
4. ثم أضيفي العدس المغسول والجزر والبطاطس والطماطم المفرومة إلى الوعاء، وقلبي المكونات معاً.
5. صبي المرق أو الماء الساخن على المكونات واتركيها تغلي.
6. عندما تبدأ في الغليان، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
7. إذا كنت تفضلين شوربة سميكة، يمكنك هرس جزء من العدس والخضروات باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي.
8. إذا كنت تفضلين الشوربة السائلة، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق حسب الحاجة.
9. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وعصير الليمون إذا رغبتي في إضافة نكهة منعشة.
10. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز العربي أو قطع الخبز المحمص.
11. يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الكزبرة أو البقدونس المفروم لتزيين الشوربة.
12. إذا كنت تفضلين شوربة أكثر سماكة، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة بعد طهي العدس.
13. تُعتبر شوربة العدس غنية بالبروتينات والحديد، مما يجعلها خياراً صحياً ومثاليّاً للجميع.

استمتع بشوربة العدس الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك، فهي ليست فقط لذيذة بل أيضاً مفيدة للصحة!