شوربة العدس: وصفة دافئة ولذيذة

شوربة العدس: وصفة دافئة ولذيذة

تُعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق الشتوية التقليدية التي تعود جذورها إلى الحضارات القديمة، حيث يُعتقد أن قدماء المصريين هم أول من اكتشفوا حبوب العدس واستفادوا من قيمتها الغذائية العالية. كان يُطلق على العدس في اللغة الهيروغليفية القديمة اسم "الادس"، مما يُظهر عمق تاريخه وأهميته في المطبخ المصري.

لماذا شوربة العدس؟

تتميز شوربة العدس بكونها خيارًا مثاليًا في فصل الشتاء، حيث تُضفي دفئًا وراحة لأفراد الأسرة. تحتوي هذه الشوربة على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، مما يجعلها طبقًا صحيًا ومغذيًا. تحظى شوربة العدس بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، حيث تُعتبر سريعة التحضير واقتصادية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام الباردة.

مكونات شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس اللذيذة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوبين عدس أصفر مغسول
• حبة بصلة متقطعة نصفين
• جزرة مقطعة شرائح
• حبة طماطم مقطعة نصفين
• 8 فصوص ثوم
• 3 معالق كبيرة صلصة طماطم
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 5 أكواب مرق دجاج

طريقة التحضير

لتحضير شوربة العدس، اتبعي الخطوات التالية:

1. في قدر، ضعي العدس والخضروات.
2. أضيفي المرق واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة حتى تنضج.
3. استخدمي مطحنة كهربائية لطحن الشوربة ثم أعيديها إلى النار.
4. في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الصلصة والتوابل وقلبي جيدًا.
5. أضيفي المزيج إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
6. قدمي الشوربة مع الخبز المحمص.

العدس أبو جبة: طبق شهي ومغذي

يعتبر العدس أبو جبة من الأطباق التقليدية المصرية، والذي يتكون من العدس الأسود والخضروات والتوابل. يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية، كونه غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعله خيارًا صحيًا للغداء أو العشاء.

مكونات العدس أبو جبة

لتحضير العدس أبو جبة، تحتاج إلى:

• كوب من العدس الأسود
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• فصين ثوم مفرومين
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

لتحضير العدس أبو جبة:

1. اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس وأضيفي إليه البصل والثوم والتوابل في قدر كبير.
3. سخني الزيت في قدر آخر ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. أضيفي المزيج إلى قدر العدس وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج العدس.
6. قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.

نصائح مميزة لتحضير العدس

لتحضير طبق مميز من العدس، يمكنك:

• إضافة المزيد من الخضروات مثل البطاطس والجزر أو الكوسة.
• استخدام بعض التوابل الأخرى مثل الزنجبيل أو الكركم أو النعناع لتعزيز النكهة.

تحضير العدس أبو جبة بالفرن

إذا رغبتِ في تجربة العدس أبو جبة بطريقة جديدة، يمكنك تحضيره في الفرن باتباع الخطوات التالية:
الدم الفاسد الحلقة 7

1. اغسلي العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي العدس وأضيفي إليه البصل والثوم والتوابل في قدر كبير.
3. سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
4. صبي العدس في طبق فرن، غطيه بورق الألمنيوم.
5. اخبزي العدس في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. قدمي العدس أبو جبة مع الأرز أو الخبز.

استمتعوا بشوربة العدس والعدس أبو جبة كوجبة دافئة وصحية في أيام الشتاء الباردة!