شوربة العدس: وصفة شهية ومغذية

شوربة العدس: وصفة شهية ومغذية

تُعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق الشعبية في مصر، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية. إن تناول شوربة العدس لا يقتصر فقط على طعمها الشهي، بل تُعد أيضًا خيارًا صحيًا يدعم مناعة الجسم خاصة في أيام الشتاء الباردة. لذا، يقبل العديد من الأشخاص على تحضيرها في منازلهم.
رحلة لاكشمي 4 الحلقة 45

لماذا شوربة العدس؟

عندما تنخفض درجات الحرارة، تتجه ربات البيوت إلى إعداد شوربة العدس، فهي ليست فقط سهلة التحضير بل أيضًا غير مكلفة. هذه الشوربة تمثل وجبة دافئة تمنح أفراد الأسرة شعورًا بالراحة والامتنان.

مكونات شوربة العدس:

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب ماء أو مرق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• كمون (اختياري)
• عصير ليمونة (للتقديم)

طريقة التحضير:

1. اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركيه جانبًا.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم والجزر والبطاطس، واستمرّي في التحريك لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي العدس إلى القدر مع الماء أو المرق، واتركيه يغلي.
6. قللي الحرارة واتركي المزيج يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات.
7. أضيفي الملح والفلفل والكمون حسب الذوق.
8. إذا كنت تفضلين شوربة ناعمة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الشوربة.
9. قدّمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون على الوجه، ويمكنك تزيينها ببعض الكزبرة المفرومة.
10. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الكرفس أو البقدونس حسب الرغبة.

تقديم شوربة العدس بالشعيرية:

لتحضير العدس بالشعيرية، إليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• ربع كيلو عدس أصفر
• ثمرة بطاطس
• 2 ثمرة كوسة
• 2 ثمرة جزر
• ثمرة طماطم
• ثمرة فلفل
• 2 فص ثوم
• بصلة كبيرة
• ماء
• 2 مكعب مرقة دجاج
• 2 ورقة لورى
• ملح وفلفل أسود
• بهارات
• رشة كمون
• بابريكا
• كوب شعيرية
• زبد للتقلية
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1. اغسلي العدس وصفيه، ثم اغسلي الخضروات وقطعيها.
2. في وعاء، ضعي العدس والخضروات والتوابل واغمريهم بالماء (حوالي 2 لتر).
3. ارفعي الوعاء على النار واتركيه يغلي حتى تمام النضج.
4. بعد النضج، ارفعي الوعاء من النار واتركيه ليهدأ.
5. استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيدًا.
6. في نفس الوقت، حمّري الشعرية في الزبد حتى يصبح لونها ذهبي.
7. أضيفي شوربة العدس المطحونة إلى الشعرية واغليها.
8. حضري التقلية من خلال تحمير البصل في الزبد حتى يصبح لونه ذهبي.
9. أضيفي البصل المحمر إلى شوربة العدس، وانتظري حتى تغلي.
10. ارفعي الوعاء من على النار وغطيه لمدة نصف ساعة.
11. قدّمي العدس بالشعيرية ساخنًا بجانب الخبز المحمص والسلطة الخضراء.

تُعد شوربة العدس من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، فلا تترددي في إدراجها ضمن مائدة طعامك!